Картопелька, тушкована з м`ясом (як в д / садку)

Відео: тушкована картопля з м`ясом. stewed potatoes with meat

Складові:
Яловичина - 400-600 гр
Чищений картопля - 1 кг (к-во не принципово). Краще брати той сорт картоплі, який має властивість розварюються, тобто розсипчастий)
1 цибулина
1 морквина
1 ч. Л борошна
1 стигла помідоріна або 1 ч. Л тому. пасти (можна без того і іншого)
приготування:
1. Порізати цибулю і кубиками морквину. Злегка спассировать на рослинному маслі відразу в каструлі. (Для маленьких дітей, які не пасерувати, а додати після обсмажування-гасіння м`яса)
2. Яловичину рекомендую брати: шийку або лопатку.
3. Нарізати м`ясо на невеликі шматочки.
4. Викласти в каструлю з цибулею і морквою.
5. Обсмажити на хорошому вогні, помішуючи, які не зажарівая. М`ясо дасть сік. Накрити кришкою і тушкувати хвилин 15 у власному соку, поки сік не википить, періодично заглядаючи і помішуючи. Для малюків м`ясо відразу залити невеликою кількістю окропу.
6. Потім долити стільки води, щоб м`ясо було злегка прикрите і тушкувати під кришкою на несильному вогні до м`якості м`яса (у мене на це пішло хвилин 40)
7. помидоркой обдати окропом або потримати в мікрохвильовці пару хвилин для того, щоб добре відходила шкірка. Очистити від шкіри, розім`яти, і викласти в м`ясо. Додати сіль за смаком (у мене десь не повна ч.л)
8. Загасити ще трохи (хвилин 5) і потім викласти весь порізану картоплю і долити стільки води, щоб картопля злегка виступав з неї. Якщо налити більше, то буде рідкуватий картопля ... Покласти лавровий листочок. Накрити кришкою і тушкувати до готовності картоплі.
9. Картопля перемішати. Відцідити з поверхні трохи бульйону в чашку. Дати охолонути і додати 1 ч. Л борошна. Борошно добре розмішати виделкою, щоб не було грудочок і вилити вміст назад в картопля. Це потрібно для того, щоб наша картопля стала в`язкою. Можна звичайно обійтися і без борошна, але так картопелька в тарілці виглядає більш цілісно і менш рідка. Можна не відціджувати бульйон, а розвести борошно в невеликій кількості теплої води, якщо в картоплі вийшло не багато рідини ...
10. Перемішати, дати закипіти. Картопелька готова.
11. Подавати з солоним огірочком.
Приємного апетиту Вам і вашим дітям!