Святкові курячі рулетики з сиром і зеленим горошком. Рецепт з покроковими фото

Відео: Суп з курячої грудки з зеленим горошком

Чи знаєте ви, що по-справжньому здатна перетворити будь-який стіл в святковий? Звичайно ж, наявність страв з курки, та й сама курка. За рахунок того, що куряча грудка легко може перетворитися в оригінальні рулетики, її так часто використовують для приготування цієї святкової страви. Для приготування рулетів ми спочатку видалимо шкіру і жировий прошарок, а тоді начинимо дуже оригінальною начинкою.

Святкові рулетики з курки можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, смак їх від цього не змінюється. Приготовлені рулетики перед подачею бажано тоненько нарізати і викласти на гарне блюдо. Для сервіровки страви використовуйте листя салату, оливки, пряну зелень.

Інгредієнти для приготування рулетиків:

- 2 курячі грудки,

- 5 яєць,

- 1 невелика морквина (або 1/2 моркви),

- 1/2 банки зеленого горошку,

- 150 г сиру,

- сіль,

- перець,

- каррі,

- майонез або сметана.

Курячі рулетики з сиром і зеленим горошком рецепт.

Спочатку випечемо невеликі різнокольорові омлети для начинки. Чотири яйця змішуємо з дрібно натертим сиром і морквою, також дрібно нарізаною петрушкою і кропом. Суміш потрібно посолити і поперчити. При змішуванні краще не користуватися технікою, щоб зберегти різнобарвність. Сиру беремо не більш 50 гр., Моркви досить однієї маленької або невеликого шматочка великої.

Відео: Курячий Салат з Яйцями, Огірками і Зеленим Горошком

На маленькій сковороді підсмажуємо 4 тоненьких омлету.

З курячих грудок видаляємо шкіру і жир, розрізаємо навпіл, обережно зрізаємо з кістки куряче філе. Під основним філе внизу буде мале філе, яке легко відділяється. Його потрібно від`єднати, щоб потім використовувати в начинку, а основне філе надрізати кишенькою і розгорнути, як книжку.

Відео: Паштет з зеленого горошку з м`ятою і сиром

Мале філе подрібнюємо ножем або на м`ясорубці до стану фаршу, кладемо яйце і зелений горошок, солимо і все змішуємо.

Основне філе розгортаємо книжкою, накриваємо харчовою плівкою і трохи відбиваємо, щоб було рівним шаром. Кладемо на філе омлетик, а зверху повну ложку начинки з горошком.

Рулети можна згорнути двома способами: скласти філе з начинкою навпіл і закріпити зубочистками (так простіше) або згорнути рулетом і обмотати товстою ниткою. Підготовлені рулети кладемо в лоток, змащуємо зверху майонезом або сметаною, відправляємо на півгодини в духовку.

Відео: Салат з курки з зеленим горошком

Готовність перевіряємо аналогічно пирога за допомогою дерев`яної шпажки. Якщо входить легко, рулети готові, але для красивої рум`яної скоринки можна покласти на кожен рулетик по платівці сиру і запекти до золотистого кольору.

Витягуємо зубочистки, перекладаємо на тарілку. Одну зубочистку залишаємо і перетворюємо її в парасольку, надівши гурток лимона і помідор черрі.

Кисло-солодкий соус, особливо брусничний або журавлинний, до цього святкового блюда буде як не можна до речі. Святкові курячі рулетики з сиром і зеленим горошком готові. А якщо хочете подати рулети як закуску, то остиглі їх потрібно нарізати гострим ножем по діагоналі і укласти на тарілку.