Салат з редьки. Кращі рецепти

Першим прикладом таких рецептур стане салат із зеленої редьки. Причому користь вашому організму принесе однаково як біла, так і чорна редька, даруючи вам бадьорість і здоров`я. Це стало відомо досить давно. Але не кожні з вас зможе з легкістю пригадати, як приготувати страву, яке буде містити в собі настільки корисний інгредієнт. Саме в цьому питанні вам на допомогу прийде цей розділ сайту. Знайомлячись з нашими рецептурами, ви почерпнете корисну для себе інформацію як використовувати в своїх стравах такі корисні для організму речовини як чорна і звичайна редька, а також з чим найкраще її з`єднувати. Завдяки настільки корисної інформації ви відчуєте хороші зміни в своєму тілі.

Варто відзначити, що на відміну від більшості існуючих інгредієнтів кулінарії редьку не потрібно додатково обробляти. Якщо ви хочете приготувати гостре блюдо з використанням редьки, то досить буде просто подрібнити, попередньо очистивши. Досить часто салат з редькою заправляють сметаною або ж рослинним маслом.

Вважається, що на Стародавньої Русі жоден бенкет не проходив без страви з редькою. Без неї не можна було приготувати таку популярну на той час тюрю. Нерідко із застосуванням редьки готували патоку. На території кількох французьких областей найчастіше при приготуванні супу додавали підсмажені скибочки редьки.

Незважаючи на таке вже й рідкісне застосування на сьогоднішній день, страви з її додаванням досить просто приготувати. Адже вам не потрібно буде здійснювати кулінарний подвиг - все, що вам знадобиться, так це наявність необхідних продуктів і ваша фантазія. Ось кілька рецептур із застосуванням редьки.

Салат з редьки.

Для його приготування нам знадобиться кілька штук редьки зеленої, пару головок ріпчастої цибулі, триста грам м`яса, одна баночка майонезу, трішечки рослинного маселко, сіль, перець на ваш розсуд.

Для початку подрібніть редьку в формі соломки. Це ж ви можете зробити і при використанні спеціальної терки. При цьому вся зайва рідина повинна бути злита. Після цього протушкувати її з додаванням рослинної олії. Цю ж процедуру повторіть і по відношенню лука, який попередньо необхідно нарізати півкільцем. Обраний вами м`ясо подрібнити у вигляді соломки і також обсмажити. Варто зазначити, що до цієї страви найбільш підійде або пісна баранина, або яловичина. На завершення варто додати сіль, перець і майонез і ретельно перемішати.

На сьогоднішній день редька стала досить поширеним овочем, який завжди з легкістю можна знайти не тільки на городі або ринку, але і в кожному супермаркеті. Побутує помилкова думка про те, що даний коренеплід не має ніяких ні смакових якостей, ні корисних речовин, яким тільки можна зіпсувати страву. Але це далеко не так. Ще з часів Стародавньої Русі практично в кожному дворі однаково любили як редьку, так і редиску. Причому її застосовували не тільки в сирому, але і у вареному і тушкованому вигляді. Але про її справжню користь стало відомо тільки останні кілька десятиліть.

Салат з редьки чорної

Для того, щоб приготувати цей салат потрібно взяти кілька штук морквин, одну велику головку чорної редьки, 125-150 грам сметани, посолити відповідно своїми смаковими уподобаннями. Морквину з редькою попередньо вимити, почистити і нашаткувати на спеціальній тертці, після чого все з`єднати і дати настоятися близько двадцяти хвилинок, поки не піде гіркий присмак. Після чого необхідно додати сметани, трішечки розмішати і перенести в блюдо. Дане блюдо можна подавати практично з будь-яким блюдом на ваш розсуд.

Салат з редьки - рецепт

Якщо ви любите салати по-корейськи на зиму, зимовий салат з редьки - рецепт як раз для вас.

Для цього салату вам знадобиться близько трьохсот грам редьки зимового сорту, триста грам зеленних помідорів, двісті грам солоних огірків. Для приготування маринаду варто взяти рослинне масло і йогурт в співвідношенні 2/1, а також трохи лимонного соку. Після того, як очистите редьку, подрібніть її. Помідори четвертувати, огірки подрібнити у вигляді кубиків. Після цього всі інгредієнти з`єднати і залити маринадом. Для приготування маринаду потрібно ретельно перемішати всі інгредієнти. Випробувавши це блюдо, ви обов`язково відчуєте прилив енергії та бадьорості.

Досить дешевим, але не менш корисним стравою по праву можна вважати салат з редьки і моркви. Його ви завжди зможете подати не тільки в якості доповнення до м`ясного або рибного блюда, але і в якості самостійного блюда. Так що якщо ви вже встигли перепробувати різні салати з столового меню, то радимо вам насолодитися легкістю цього неповторного страви.

Побачивши салат, ви не зможете не помітити подібність із самим звичайним капустяно-морквяним. Але вже при першій порції ви помітите істотну смакову різницю. А якщо ще й врахувати той факт, що всі інгредієнти добре зберігаються, то цінність даного рецепта зростає в кілька разів. Адже це цілий джерело вітамінів в холодні зимові вечори. Саме тоді, коли вітаміни дуже складно відшукати, а овочі під час вагітності просто необхідні, такий салат вам дуже навіть стане в нагоді.

Для його приготування вам знадобиться по двісті грам редьки і моркви, шістдесят грамів оливкової олії і ще близько сорока грам заправки "для буряка і редьки". При бажанні ви можете додати трохи кінзи.

Очищена редька і морква нарізаються досить тонким шаром. Після чого потрібно змусити їх трохи пустити власний сік або вручну, або за допомогою додавання солі, додаємо попередньо підготовлену заправку і подрібнену кінзу, а також оливкова олія. Якщо овочі пустять багато соку, то варто частина його видалити. І ось, страва готова до застосування.

Хотілося б нагадати, що в редьці містяться вуглеводи, які мінімально наповнені жиром. Крім того, вона досить наповнена водою, яка успішно розчинила в собі безліч мінеральних речовин і мікроелементів.

Незважаючи на те, що редька ділиться на велику кількість різновидів, однак найбільшої популярності з них отримали тільки три види. Це чорна, біла, а також зелена. У чорній редьці, на відміну від білої, міститься більше мінеральних солей і вітамінних сполук. Вона також має більш гострий смак. Що ж стосується білої редьки, то вона як ніщо інше не здатне найбільшу кількість речовин активізують не тільки почуття голоду, але і роботу вашого шлунка. Вона більш солодка на смак, так як в ній міститься більша кількість ефірного масла.

Відео: соковиті Салат з РЕДЬКИ зелена редька салат РЕЦЕПТ # 11 jeniacook

Салат з білої редьки

Салат з білої редьки з лимонним соком складається з: редьки - триста грам, натурального лимонного соку вичавленого з половинки лимона, кілька ложок соняшникової олії, зелень кропу і салату, сіль.

На відміну від всіх попередніх рецептів, на приготування цього салату вам знадобиться трохи більше часу, так як необхідно попередньо замочити редьку на тридцять хвилин в прохолодній воді. Натираємо на не великий тертці і обробляємо лимонним соком і сіллю. Після додаємо олію і залишаємо салат на шістдесят хвилин в холодному місці. Протягом цього часу салат буде просочуватися. Перш ніж подати блюдо на стіл, його прикрашають підготовленої зеленню.

Досить давно стало очевидним, що редька досить унікальний продукт, який широко використовується у всіляких видах - як в сирому, так і в тушкованому, вареному, консервованому. Проте, головним її призначенням залишається додавання в салати. Для того, щоб салат мав найбільш виражено солодкий або гіркий смак, інші інгредієнти салату повинні бути або солодкуватого присмаку або нейтральні.

Нерідко для досягнення більш насиченого смаку страви, перш ніж його подати на стіл, його наполягають протягом півгодини.

Салат з редьки дайкон

Для приготування цієї страви, візьміть по сто грам дайкона, консервованої кукурудзи, моркви, кальмарів. Для приготування соусу до салату, вам знадобиться по шістдесят грамів 3% оцту і соєвого соусу, 20 грам або саке або сухого хересу, а також дві чайні ложки цукру.

Овочі готуємо і нарізаємо соломкою, поливаємо окропом і даємо настоятися близько п`яти - десяти хвилин накривши кришкою. Після чого заливаємо холодною водою і зливаємо. Готуємо кальмари, проварюємо в солоній воді кілька хвилин, охолоджуємо і нарізаємо у вигляді соломки. Всі інгредієнти змішати, додати соус. Дуже важливо пам`ятати про те, що цукор в соусі повинен встигнути розчинитися. Якщо захочете, ви завжди можете додати трохи майонезу.