Удон з куркою

Відео: Удон з куркою

Удон з куркою - покроковий фото-рецепт приготування від журналу «f-Journal.Ru»

Удон - традиційна страва японської кухні, що представляє собою локшину з пшеничного борошна, виготовлену за особливою технологією. Блюдо може бути подано як гарячим, так і охолодженим, що робить його універсальним для будь-якого випадку. Як правило, готується удон в рясному кількості соєвого соусу, а готова локшина декорується зеленою цибулею. В якості додаткових компонентів можуть використовуватися морепродукти, гриби або куряча грудка.

Щоб зробити удон з куркою, досить придбати мінімальний набір продуктів, та й часу на приготування йде небагато. Відтінок локшини може бути як світлим, так і темним. В даному рецепті застосовується гречана локшина, тому готову страву буде мати насичений коричневий колір. За бажанням можна додати до використовуваних продуктів гриби або замінити ними курку, а можна приготувати удон з морепродуктами. Все залежить від особистих смакових переваг.

Складові:

• Гречана локшина - 100 г
• Куряча грудка - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Соєвий соус - 150 мл
• Перець чилі - 1 шт.
• Зелена цибуля
• Оливкова олія
• кунжут

Покроковий рецепт з фото

1. Курячі грудки промиваємо холодною водою, знімаємо шкуру. За допомогою ножа видаляємо всі кістки, а потім нарізаємо філе невеликими скибочками.

Відео: Локшина Удон з куркою і овощамі

2. Заливаємо курку соєвим соусом (приблизно 50 мл), залишаємо маринуватися.

3. У каструлю з водою поміщаємо гречану локшину. Варитися вона повинна приблизно 5 хвилин після закипання.

Відео: Готуємо разом: Локшина Удон з куркою і овочами

4. В цей час видаляємо з болгарського перцю все насіння, сам перець ріжемо скибочками. Викладаємо на сковороду, змащену оливковою олією.

5. Далі додаємо до перцю промаринуватися курку. Підливаємо трохи кип`яченої води, тушкуємо до готовності курячих шматочків.

6. Займемося підготовкою залишилися інгредієнтів. Кілька пір`я зеленої цибулі промиваємо, сушимо, а потім подрібнюємо ножем.

7. Огірок ріжемо соломкою.

8. Готову локшину перекладаємо до курки, вливаємо залишився соєвий соус, додаємо подрібнений перець чилі. Все добре перемішуємо, а потім прибираємо з вогню.

9. Викладаємо локшину з куркою на плоску тарілку. Зверху розміщуємо скибочки огірка. Обсипає блюдо цибулею і кунжутом.

10. Тепер удон з куркою можна подавати до столу. Блюдо прийнято є спеціальними японськими паличками, але в домашніх умовах можна використовувати звичні столові прилади.