Горіхи. Арахіс. Корисні властивості

Корисні властивості арахісу різноманітні ...

Відео: Чим корисний арахіс

арахіс називають ще земляним або китайським горіхом. Він, строго кажучи, не зовсім горіх, так як належить до сімейства бобових. Арахіс - не тільки самий поживний, але і горіх, від якого абсолютно не поправляються. Тому він і став "харчовим фаворитом» всіх зірок світу моди і шоу-бізнесу. Арахіс в кількості 20 - 25 горішків в день нормалізує функції кровотворних органів і ... розгладжує зморшки. Користь арахісу незаперечна.

завдяки своїм цінним якостям арахіс і продукти, одержувані з нього, широко використовують у харчовій промисловості. У насінні арахісу міститься близько 50% жиру і близько 30% білка, більшість необхідних для організму вітамінів і мікроелементів. Вироби з арахісу дуже популярні у вегетаріанців і людей, які б хотіли максимально скоротити споживання м`яса. Арахіс і масло з нього містять головним чином ненасичені жири, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Недавні дослідження показали, що регулярне споживання арахісу як частина здорової дієти може значно знизити ризик серцево-судинних захворювань. Також горіхи є хорошим джерелом фолієвої кислоти, яка сприяє зростанню і оновленню клітин. Американські вчені рекомендують щодня споживати одну унцію (28,3 г) арахісу.

Відео: КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ОРЕХОВ

З 13 вітамінів, необхідних для нормального росту, розвитку і функціонування організму арахіс містить майже половину. З 20 основних необхідних мікроелементів, арахіс містить 35% з них.

ядра арахісу відрізняються високими смаковими якостями і містять жир. Жирність арахісу близько 50%, при цьому 80% складають ненасичені жирові кислоти (47,8% монокіслоти, 28,5% полікислоти). Вживання ненасичені жирів значно знижує рівень холестерину в крові. Причому арахіс має менший вміст жиру, ніж більшість інших горіхів.

Білки арахісу (близько 30%) містять: мінеральні речовини, насичені і ненасичені амінокислоти, вітаміни В1, В2, РР і D, велику кількість водорозчинної фракції, що вказує на повноцінність і високу перетравлюваність білка арахісу. Завдяки тому, що арахіс підсилює відчуття ситості із-за високого вмісту в ньому білка, він є основою дієт для зниження ваги і особливо популярний серед фотомоделей.

Речовини, якими багатий арахіс, необхідні, причому у великій кількості, для нормального функціонування нервової тканини, серця, печінки та інших органів і систем. Арахісове масло і горіхи відносять до жовчогінних засобів. Енергетична цінність - 610 ккал / 100 г.

арахіс