Діти і арахіс

Арахіс дуже корисний для дітей, але він може і завдати шкоди організму Вашої дитини ...

Арахіс - один з найпоширеніших компонентів в сучасній кулінарії. У складі багатьох страв міститься арахісова паста або цілісний арахіс. Перш, ніж давати арахіс дітям, давайте з`ясуємо, яку користь арахіс приносить організму, і якої шкоди від арахісу може отримати дитина.

користь арахісу

Арахіс - це не горіх, всупереч поширеній думці, а насіння трав`янистої тропічної рослини. Арахіс містить багато поживних речовин, в ньому до 35 відсотків білка, що є досить великим показником. Також арахіс містить до 60 відсотків масла, калій, фосфор, залізо і мідь. У арахісі багато вітаміну В1 і Е. всі ці властивості арахісу дозволяють вважати його одним з найцінніших продуктів для дитячого харчування. Але користь арахісу проявляє себе тільки в тому випадку, якщо правильно його вживати.



шкода арахісу

У свіжому арахісі містяться інгібітори травних ферментів, які істотно ускладнюють засвоєння білка з їжі. Крім того, арахіс є сильним алергеном, і вводити його в раціон дитини можна тільки після 3-4 років, якщо у малюка немає проявів алергічних реакцій. Найбільшу небезпеку становить арахіс, який зберігається неправильно. У цьому випадку на насінні арахісу утворюються афтолоксіни - речовини, здатні ускладнити роботу печінки. Крім цього, при підвищеній вологості арахіс заражається цвілевих грибком, який неможливо побачити неозброєним поглядом. Через ці причини шкода арахісу може звести користь арахісу до нуля.

Як правильно вибирати арахіс

Коли ви купуєте арахіс в магазині, стежите за тим, щоб насіння арахісу були без плям і розлучень, рівномірно забарвленими. Арахіс не повинен мати затхлого запаху. Бажано переконатися, що насіння зберігаються в належних умовах. На жаль це не завжди можливо. На ринку умови зберігання практично не дотримуються.
Користь арахісу проявить себе тільки в тому випадку, якщо ви придбали хороший арахіс. До речі, якщо арахіс посмажити, то всі вітаміни і мікроелементи пропадають в результаті обробки.

Щоб шкода арахісу був мінімальним, а користь арахісу - максимальної, не давайте дитині занадто багато арахісу відразу. Максимальна порція - 10 горішків в день.

Поделись в соц. сетях: