Омлет з дитинства: пишний, пористий, з рум`яною скоринкою!

Відео: омлет в духовці як в дитинстві

Чи пам`ятаєте ви омлети, які подавали в дитячому садку? Пишні такі, пористі, з рум`яною скоринкою ... Сьогодні ми подаруємо вам частинку дитинства і розкриємо всі секрети приготування цієї страви, що запам`ятався з дитячих років.

Почнемо з того, що в омлет ні борошно, ні тим більше соду додавати не потрібно, успіх страви в правильному співвідношенні молока і яєць (50 мл молока на 1 яйце). Чим більше порція, тим щільніше вийде омлет.

СКЛАДОВІ

10 яєць
0,5 л молока
1 ч. Л. солі
1 ст. л. вершкового масла (для змазування форми)
60 г вершкового масла

Відео: Пишний омлет на сковороді рецепт з фото

Приготування

У глибоку миску влийте молоко. Додайте сіль і яйця.

Відео: Бабусині пиріжки на кефірі - Все буде смачно. Випуск 164 від 29.08.15

Збивати масу не потрібно, лише добре розмішайте.

Форму з високими бортиками змастіть маслом і вилийте туди яєчну суміш. Ємність повинна бути заповнена не більше ніж на 2/3.

Помістіть форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин. Перші 20 хвилин ні в якому разі не відкривай дверцята духовки!

Відео: Домашні панірувальні сухарі для супер хрусткої скоринки Рецепт панірувальних пластівців Breadcrumbs

На готовий омлет викладіть підготовлений шматочок вершкового масла, а потім наріжте омлет на порції.

Якщо готовий омлет злегка опал, не засмучуйтеся, адже температура в звичайній духовці не завжди буває рівномірною. До речі, ось ще один секрет: в дитсадівських столових омлет також опадає, просто за рахунок великих обсягів і віртуозною нарізки кухарям вдається приховати цей факт!