Японський омлет. Смачний рецепт приготування

Якщо вам набрид звичний омлет «на швидку руку» і хочеться екзотики, то приготуйте томаго - японський омлет, рецепт якого дуже простий. Вся родзинка томаго в тому, що він згорнутий в своєрідний рулетик і готується на прямокутної сковороді, втім, для його приготування підійде і сковорода круглої форми з тефлоновим покриттям, головне, щоб вона володіла невисокими бортиками.

В якості дитячого омлету томаго краще не використовувати, а от японський омлет для ролів рецепт дуже навіть підходить. Зазвичай томаго ріжуть тонкими скибочками і використовують в якості начинки (поміщають зверху) класичних суші.

Нижче ви зможете прочитати, як приготувати японський омлет.

Змішайте яйця (3 шт) з рисовим оцтом (можна також використовувати саке) і соєвим соусом. Соус попередньо спробуйте, якщо він солодкий, то допускається додати сіль, а якщо солоний, то приглушите цей смак цукром (третина чайної ложки).

Відео: Як приготувати солодкий японський омлет тамаго (тамагоякі) в домашніх умовах, простий рецепт

Суміш збийте виделкою - в результаті повинна вийти однорідна маса. Сковороду змажте і трохи її нагрійте. Влийте на сковороду трохи яєчної суміші - рівно стільки, щоб випекти тонкий млинець. Коли буде вже можливо, то загорніть до центру два протилежних краю. Потім складіть цей млинець навпіл уздовж.

Отриманий згорток посуньте до самого бортику сковороди, а на спорожніле місце влийте ще одну порцію яєчної суміші. В результаті другий млинець повинен приклеїтися одним краєм до першого.

Відео: Як приготувати омлет. Японський омлет на сковороді.

Коли новий млинець трохи схопиться, його необхідно накрутити на перший. Таку процедуру необхідно повторювати і закінчити, коли або рулетик стане занадто товстим, або закінчиться яєчна суміш.