10 хитрощів для просунутих господарок: тисяча балів тому, хто придумав!

Відео: 10 хитрощів ДЛЯ ПРОСУНУТИХ господинь !! Тисяча балів тому, хто придумав !!!

У будь-якої господині знайдеться пара-трійка кулінарних приемчиков, допомагають їй готувати смачну і здорову їжу. Наша редакція ділиться ще кількома Лайфхак, які забезпечать не тільки економію часу на кухні, але і подарують нові гастрономічні враження.

кулінарні поради від кухаря

Поради кухаря

Щоб паста не злипалися
Макаронні вироби при варінні не злипнуться, якщо в воду (з розрахунку на 2,5 літра) влити або 40 мл лимонного соку, або 1 ст. л. 9% -го оцту.
Як врятувати зелень
Увядшую зелень можна легко освіжити, якщо швидко її занурити спочатку в гарячу, а потім у холодну воду. Також можна потримати зелень протягом години в холодній підкисленою воді (1 ч. Л. Оцту на 200 мл води).
смачний вінегрет
Корисний вінегрет стане особливим, якщо цибуля, який потрібно додавати в салат, попередньо обсмажити. Повір, смак вийде особливим!
ідеальні сирники
Щоб сирники вийшли ідеальної форми, проверни такий трюк: як зазвичай запаніруйте в борошні заготовки сирників, кожну накрий склянкою або кухлем більшого діаметра. Почни обертати стакан, не відриваючи від робочої поверхні, але не особливо інтенсивно. Заготівля округлятиметься і прийме правильну форму, все сирники будуть красиво виглядати на тарілці.
Гарний пиріг в мультиварці
Зазвичай випічку з чаші мультиварки пропонують видобувати за допомогою пластикової вставки для варки на пару. Для виробів з ніжною структурою цей спосіб не підходить, так як при перевертанні цілісність пирога може нарушіться.Сделай з кулінарного пергаменту смуги шириною 10-12 см і довжиною 45-50 см. Злегка змасти чашу вершковим маслом, щоб пергамент прилип. Вистели смуги в чаші хрест-навхрест, а потім приступай до формування пирога. Тепер готовий виріб легко витягти, потягнувши одночасно за всі кінці стрічок.
Як зварити кальмари м`якими
3 правила варіння кальмарів, щоб вони не вийшли гумовими. Спочатку кальмарів слід повністю розморозити. У киплячій воді (з сіллю і спеціями) тушки повинні знаходитися не довше 2 хвилин. Вари кальмари порціями по 2-3 тушки.
повітряний кляр
Секрет невагомості клярі в яйцях. Вони повинні бути охолодженими. Збивати яйця в окремому посуді до утворення піни, потім вливай тонкою цівкою, змішуючи з іншими інгредіентамі.Чтоби кляр був не тільки повітряним, але і хрустким, вода для його приготування повинна бути крижаний. Також рекомендуємо додати горілку: 1 ст. л. на 1 яйце.
Чим замінити яйця в випічці
Замінити яйця в солодкій випічці з успіхом можна і іншими продуктами. Отже, 1 яйце це: 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води, або пюре 1 банана, або 1/4 ст. яблучного пюре.
Смачний печінковий паштет
Печінковий паштет вийде особливо смачним, якщо під час обсмажування печінки влити в сковороду 50 г алкоголю (ром, бренді, віскі) і додати чайну ложку меду. Готовий паштет буде ніжнішим, легкої консистенції з пікантними солодкуватими нотками.
М`яке тісто для вареників
Вдалі вареники - це смачна і ароматна начинка і правильне тісто. Під час замішування тіста додай в борошно 1-2 ст. л. рослинного масла - тісто вийде м`яким, еластичним і зручним для роботи.