Цим пирогом пригощали гостей в дворянських сім`ях. дійсно божественний смак!

Кожна господиня повинна навчитися пекти смачний яблучний пиріг. Існує безліч варіацій цих ласощів.

Відео: n2o

Редакція «В курсі життя!» хоче порадувати тебе рецептом дуже ніжного яблучного пирога зі сметаною заливкою, який ще називають цвєтаєвської. Крім неповторного смаку і дивовижного аромату яблук і кориці, цей пиріг незмінно радує господарок простотою і швидкістю приготування.

1-2

Яблучний пиріг зі сметаною заливкою

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ

250 г борошна
1 жовток
110 г вершкового масла
1,5 ст. л. крижаної води
1 ст. л. цукру
дрібка солі

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ЗАЛИВКИ І НАЧИНКИ

100-150 г сметани будь-якої жирності
2 яйця
50 г цукру
2-3 яблука

Приготування

У борошно додай дрібно нарізане вершкове масло, швидко перетри його руками до утворення крихти. Додай воду, жовток, сіль і цукор. Замісити еластичне тісто, розкачай його на папері для випічки і акуратно переклади в форму, змащену маслом. Наколи виделкою в декількох місцях і прибери в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Для заливки сумішей сметану з цукром і додай збиті виделкою яйця. Залий цим кремом тісто.
Яблука гарненько помий, виріж серцевину і наріж їх на тоненькі скибочки. Якщо яблука дуже солодкого сорту, можна збризнути їх лимонним соком. Виклади яблука красивим візерунком на підготовлене тісто з заливкою.
Випікати пиріг при 170 градусах 35-40 хвилин. Сметанна суміш повинна загуснути, а яблука стати м`якими. Посип пиріг зверху корицею і цукровою пудрою. Дай пирога постояти ще 2-3 години. За цей час заливка остаточно схопиться, а яблучка дійдуть до кондиції.

До речі, бувають такі сорти яблук, які навіть через годину випікання буду трохи хрустіти. Турбуватися не потрібно, в цьому теж є своя родзинка! Так навіть смачніше.

Цвєтаєвський яблучний пиріг готовий до подачі на стіл. Пиріг смачний в будь-якому вигляді, але ... Дуже ароматним і по-особливому ніжним він стає саме на наступний день! Також його можна робити з будь-якими іншими фруктами.

6-1