Вішнёвочка старорусская від івановича

Відео: Вишнева наливка. Вишнівка старосвітська. канал алкофан.

Вішнёвочка ... Інтерпретація старого російського рецепта. Пам`ятаєте сцену в книжці Пушкіна «Панночка - селянка». Вона, сцена ця, геніально зіграна Лановим і Куравльов. Сидять вони за столом та наливочки пригощаються ... Ось з тих часів. АЛЕ !!! Звичайно кілька заточене під справи сучасні.
Отже.
Дозріла вишня. Відбираємо найсмачнішу, саму дозрілу.
Звичайно, миємо й перебираємо - гнилих ягід нам не треба. Настоянку самі пити збираємося і друзів пригощати. Так що не треба нам нічого такого.

Відео: Чисті голуби в Сокольниках 2015 Смуров кружастие

Засипаємо ягідки в баночки.

А потім заливаємо ... або горілкою хорошою, або спиртом впополам з колодязної або джерельною водою змішаним. Тільки не треба водопровідної. Не псуйте продукт.
Заливаємо так, щоб ягідки на палець - півтора були рідиною закриті.

Наклеечку з датою не шкідливо приклеїти.

І прибираємо на два тижні. Можна тримати при кімнатній температурі, можна в льох віднести. Результатів це не змінить.
І ось - через два тижні. (Це не сьогоднішня закладка. Це за два тижні до того заклали.)

Як бачимо, крім кольору, рівень рідини вже знизився. Ягідки в себе і ввібрали і сік віддали. Самі подивіться.

Це з трьох баночок злили.

Це саме, що злили, теж позначили і прибрали в засіки.
А потім взяли цукровий пісок. З розрахунку, приблизно, півкіло на банку. І ягідки, з яких злили настій. До речі, аромат божевільний. І смак вже ... цілком. Не стримався, звичайно, спробував.
Баночки ці, з ягідками, цукром засипані, залишаємо в спокої ... теж не два тижні.

Ну ось. Минуло два тижні. Вийняли ми з підвалу баночки, в які насипали цукор. Пам`ятаєте? Ось вони.
Я їх раз в два - три дні ходив, перетрушував. Без фанатизму, але ретельно.

І через ситечко злили цей сироп. Приблизно вийшло літр ... літр сто.

На смак солодка. На мій погляд - навіть занадто. Хоча пані сказали - міцно !!! АЛЕ !!! Я б так не сказав.
Потім вишню заливаємо водою.
Увага! На бутель уваги не звертати. Вода в ній чиста. Найсвіжіша і жива. З джерела Савво-Сторожевського монастиря.

У кожну банку наливаємо по ... п`ятсот грам цієї води.

А потім прибираємо їх в підвал. Тижня на дві. І не забуваємо періодично струшувати.
А це весь обсяг змішаних разом, злитих в перший і другий раз настоянок.

Їх теж в підвал. Туди ж.
Тому що вийшло вже шалено смачно. АЛЕ !!! НЕ ГОТОВО!!!
І ось воно - заключне дійство.
Ви пам`ятаєте, що вихід готового продукту склав ось таку, мінус грам сто - стопісят (а як-же? Пробувати то треба було), дозу ...

А це ті баночки, в яку ми доливали воду. Постояли вони дві неделечкі, з періодичним струшуванням.

Більш схожою посуду, ніж ця каструля не знайшлося. Змішувати то треба весь продукт, для чистоти, так би мовити, дотримання технології.

Дуже зручний девайс. І для таких випадків і в інших ... вельми доречно.
Відціджуємо добре. Вміст банок в загальну скарбничку.

Потім перемішуємо і ... ось такий вихід готового продукту.

З кольором зрозуміло. А ось смак ... ніжно-кисло-солодкий. З великим ухилом в солодкість. А фортеця ... приблизно 20-25 градусів. І п`ється дуже легко.