Варення з обліпихи. Рецепти корисного ласощі

Варення з обліпихи буде просто ідеальною заготівлею на зиму, адже воно не тільки дуже смачне і ароматне, але ще і для здоров`я корисне. Ідеально збалансований склад ласощі допоможе організму гідно протистояти простудним захворюванням і авітамінозу. Швидше ознайомтеся з нашою добіркою рецептів.

Варення з обліпихи - простий рецепт

Обліпихова ягоди - 1 кг

Вода - 0,8 мл

Цукор-пісок - 1,5 кг

Відео: Варення з обліпихи

Насамперед сировину ретельно переберіть (руками приберіть можливі гілочки, шматочки кори - словом, все, що могло потрапити з дерева під час процесу збору) і промийте кілька разів, міняючи воду. Рекомендуємо вам для варіння варення підбирати трохи незрілі плоди, а ті, що повністю дозріли, найкраще залишити для виготовлення джему. Залийте гарячим сиропом ягідки, а потім помістіть каструлю з ними в прохолодне місце, там вона повинна стояти на протязі чотирьох годин. Сироп потім злийте, пропускаючи його при цьому через сито. Досягніть від маси кипіння, дочекайтеся охолодження сиропу і опустіть в нього помаранчеві ягоди.

Під каструлею включите слабкий вогонь і готуйте вареньіца вже до кінця. Потім, як завжди, розфасуйте солодкість по банках і закатати. Зберігатися такі ласощі має в прохолодному місці.

Варення з обліпихи - рецепт з волоським горіхом

Обліпиха - 1 кг

Відео: ОБЛІПИХА НА ЗИМУ | Irina Belaja

Цукровий пісок - 1,5 кг

Водичка - пара склянок

Волоський горіх - 0,2 кг

Підготуйте сировину належним чином - переберіть і промийте. Порубати ножем ядерця волоських горіхів. Зваріть цукровий сироп і залийте ним горішки. Всі разом варіть протягом 20 хвилинок, а коли зазначений час закінчиться, то відправте в каструлю і ягідки і після кипіння, включивши слабкий вогонь, протримаєте ще 20 хвилинок, не нехтуючи помішуванням. Вареньіца розлийте по підготовленим скляним судинах, дочекайтеся неодмінно охолодження, а вже потім закрийте герметично кришками.

Дізнайтеся докладніше про корисні властивості обліпихової олії.

Варення з обліпихи на зиму - рецепт з лимонною цедрою

Ягідну сировину - 1 кг

Відео: Швидке варення з обліпихи

Цедра одного лимонного плода

Водичка - 0,8 л

Цукор - 1,3 кг

Відкиньте промиту обліпиху на друшляк, щоб вся вода повністю скла. Зваріть сироп (вкиньте цукор в воду, нагрійте до розчинення). Помістіть сировину в каструлю, влийте також і гарячий сиропчик. Залиште при температурі кімнати для настоювання на 4-5 годин.

Сироп злийте і помістіть на плиту. На дрібній терочке натріть цедру одного лимона, вкиньте її до солодкої рідини. Дочекайтесь появи пухирців і відразу ж зніміть з вогню. Остудіть сироп і знову залийте ягідне вариво. Тепер залишилося лише приготувати вареньіца звичним способом з подальшим перекиданням банок.

Варення з обліпихи на зиму з яблуком

Ягоди - 950 г

Яблука - 950 г

Цукор - 1320 г

Переберія заготовлене сировину, якщо десь залишаться плодоніжки, то їх неодмінно потрібно буде обрізати. Обполосніть, а потім викладіть на плоску поверхню, застелену папером. Ошпарьтеокропом і протріть через дрібне сито - це допоможе позбутися від кісточок. Всипте цукор-пісок в обліпихи пюре і поки відставте для настаівінія.

Яблучка очистіть від шкірки, кожен плід звільніть від серцевини. Проваріть яблука протягом чверті години, подрібніть за допомогою блендера і з`єднайте з обліпихи пюре. Повільно нагрійте, доведіть до кипіння і через хвилину бурління розфасуйте обліпихової-яблучне вариво по підсушеним простерилізованою баночках ємністю 0,5 л. Прикрийте кришками і відправте банки на стерилізацію в тару з киплячою водою (вода повинна доходити по плечики). Через 20 хвилин термообробки банки слід закатати.

Просте варення з обліпихи в мультиварці

Обліпиха - 1000 г

Цукор - 1300 г

Вода - 160 мл

Промийте ягоди і видаліть з них плодоніжки, непридатні для вживання екземпляри видаліть. Перенесіть добірну масу в мультіварочную чашу, куди також додайте і всі інші інгредієнти. Встановіть приблизно на годину режим малої теплової інтенсивності, прекрасно підійде "Гасіння". Десь раз в 13 хвилин потрібно буде перемішувати вариво силіконової лопаткою. Прибирайте також з`являється на поверхні пінку. У самому кінці приготування остаточно приберіть всю піну і дочекайтеся охолодження заготовки. Тепер залишилося лише укласти в чисту тару і закупорити.

Тут ви зможете прочитати про лікувальні властивості айви.

Обліпихової-гарбузовий варіант

Помаранчеві ягоди - приблизно 2,5 кг

Гарбуз - приблизно 3 кг

Апельсин (потрібна лише цедра) - 0,2 кг

Цукор - приблизно 1 кг

Промийте і просушіть на рушник ягідки, потім вичавити сік - повинен вийти приблизно літр рідини. Зачистіть гарбуз - необхідно позбутися від усіх насінь, а також зрізати шкірку. Наріжте гарбуз кубиками зі стороною приблизно в півтора сантиметра.

Дуже добре вимийте апельсин і натріть жовту частину шкірки. Влийте сік в посудину з товстим дном, при нагріванні всипте цукор і розмішайте, поки солодкий інгредієнт не розчиниться. До соку додайте гарбуз і цедру. При кип`ятінні повільно помішуйте, дочекайтеся, поки кубики гарбуза не стануть прозорими. Влийте заготовку в простерилізовані банки і укупорьте. У перевернутому вигляді тара повинна стояти аж до повного охолодження.