Найсмачніші закуски: рулетики з різними начинками

Рулетики можна приготувати з найрізноманітніших продуктів - шинки, млинців, м`яса, риби, сиру, салатного листя і т.д. А можливі варіанти начинок і зовсім не піддаються обчисленню. У цій збірці ми зібрали рецепти найсмачніших рулетиков з різних продуктів.

РЕЦЕПТ Рулетики з печінки з грибами і морквою

Знадобиться: 600г телячої печінки, 300г печериць, 200 г корейської моркви, по 2 яйця і цибулини, склянки борошна, рослинне масло, перець, сіль.

Як приготувати печінкові рулетики з грибами. Підготувати печінку, перекрутити її в м`ясорубці, змішати з яйцями і борошном, поперчити і посолити, перемішати до однорідності - тісто вийде досить густим. Приготувати з нього млинці на сковороді. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити, додати дрібно нарізані гриби, обсмажити все разом до випаровування рідини. Викладати на млинці морква, зверху - гриби з цибулею, згортати млинчики в рулети, загорнути їх в харчову плівку і прибрати в холод на годину. Нарізати рулети на шматочки, в кожен увіткнути шпажку.

Відео: 5 КРАЩИХ начинок для Рулети із лаваша

У вигляді рулетів можна подати в тому числі і традиційні салати - наприклад, оселедець під шубою.

РЕЦЕПТ рулетики «ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД шубою»

Відео: Сирний рулет з начинкою - Оригінальна Сирна Закуска супер швидка / Cheese roll recipe

Знадобиться: по 2 філе оселедця, варених моркви і бульби картоплі, 1 відварений буряк, цибулини солодкої, 1-2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. хрону білого.

Як приготувати рулетики «Оселедець під шубою». Потерти овочі на дрібній тертці окремо. Змішати картоплю з майонезом і хріном, окремо перемішати з майонезом буряк. Застелити стіл харчовою плівкою, викласти філе оселедця, розрізати його уздовж так щоб воно стало тонше - зрізати внутрішню частину м`якоті. Викласти по всій поверхні риби спочатку картоплю, потім моркву, в кінці - буряк. Згорнути філе як рол - не по довжині, а по ширині, загорнути щільно плівкою, прибрати на 2 год в холодильник, потім нарізати порційними шматочками.

РЕЦЕПТ М`ясні рулетики з чорносливом

Знадобиться: 400г яловичої вирізки, 80г чорносливу, 1 яблуко, томати у власному соку, волоський горіх, масло рослинне, перець, сіль.

Як приготувати м`ясні рулетики з чорносливом. Нарізати м`ясо тонкими шматочками і відбити, натерти перцем і сіллю. Залити чорнослив без кісточок водою, яблуко очистити і нарізати дрібно, порубати горіхи. На смужки м`яса викласти чорнослив, нарізавши його якщо він великий, далі шаром викласти яблука і посипати горіхами, згорнути пласти м`яса в рулетики, зв`язати їх ниткою, або скріпити зубочистками. Обсмажити рулетики на сковороді з маслом до золотистої скоринки, викласти в каструлю, влити воду так щоб вона покривала рулетики, влити м`ясний сік з сковороди, додати перетерті томати, підсолити, згасити рулетики на слабкому вогні 1ч під кришкою. При подачі полити соусом і посипати зеленню.

РЕЦЕПТ Рулетики з ЛИСТЯ САЛАТУ З корейської моркви І ГОРОШКОМ

Знадобиться: листя зеленого салату, корейська морква, зелений горошок, сметана, хрін, оцет, цукор, сіль.

Як приготувати рулетики з листя салату. Хрін потерти на дрібній тертці, перемішати зі сметаною, підсолити, додати цукор і оцет. Змастити хріном листя салату, викласти перемішану з зеленим горошком морква, згорнути рулетики. При бажанні рулетики можна скріпити шпажками.

Відео: Рулетики м`ясні з різною начинкою - Холодні закуски на святковий стіл / Meat Rolls Recipe

РЕЦЕПТ Шинка рулетики з СИРОМ

Знадобиться: 200г сиру жирного, 6 скибочок шинки, 2 ст.л. майонезу, по 1 ст.л. соку лимона, зеленого лука рубленого і кропу.

Як приготувати шинкові рулетики з сиром. Перемішати сир з соком лимона і майонезом, кропом, приправити за смаком, прибрати в холод на годину. Викласти приготовлену сирну начинку на пластики шинки, згорнути їх у рулетики, використовуючи харчову плівку, загорнути, прибрати в холод на 1 год, розрізати перед подачею на шматочки по 2 см завдовжки.

РЕЦЕПТ Сирні рулетики з корейської моркви

Знадобиться: 300г моркви корейської, 16 скибочок сиру, 3 яйця варених, 2 зубчики часнику, 1 пучок кропу, 3 ст.л. вершків, гірчиця, перець, сіль.

Як приготувати сирні рулетики. Яйця, моркву, часник, вершки перемішати в блендері до крему, приправити гірчицею, поперчити і посолити. Змастити начинкою шматочки сиру, згорнути їх у рулетики, запанірувати в кропі (скропити рулетики водою щоб він прилипав).

РЕЦЕПТ Рулетики з слабосоленої ЧЕРВОНОЇ І копчення БІЛІЙ РИБИ

Знадобиться: по 150г слабосоленої червоної риби (форель / сьомга) і копченої масляної білої риби, 150г сиру вершкового, 3 ст.л. сметани, сік лимона, кунжут, мак, чорний перець.

Як приготувати рулетики з риби. Тонкими пластинками нарізати рибу, або відразу купити її в нарізці, скропити соком лимона. Перемішати вершковий сир зі сметаною, змастити рибу і поперчити. Згорнути шматочки риби в рулетики, посипати кунжутом червону рибу, а білу - маком. Прибрати рулетики в холодильник перед подачею.

У сирну суміш можна додати маслини або оливки, мариновані огірочки або інші продукти на смак.

Закусочні рулетики - це швидко, просто і смачно, готуйте апетитні закуски для святкового столу і отримуйте компліменти від близьких!