7 Варіантів закуски з кабачка: і на пікнік можна взяти, і гостям подати не соромно!

Рулетики з кабачків - одна з кращих закусок для святкового столу. І популярність ця цілком виправдана: виглядають апетитно, ошатно, готувати їх нескладно, а продукти використовуються самі звичайні.

Традиційна і найпростіша начинка для рулетиків з кабачків - м`який сир із зеленню і часником. Давайте розширимо діапазон смакових поєднань! Редакція "Зі смаком" підготувала рецепти начинок і для м`ясоїдів, і для вегетаріанців - вибирайте собі до душі.

Як приготувати рулетики з кабачків

Для приготування рулетиків вибирайте молоді кабачки довжиною не більше 15 сантиметрів. Наріжте овоч тонкими смужками. Далі можете обсмажити скибочки з двох сторін до зарум`янювання або на мінімальній кількості рослинного масла, або взагалі на сухій сковороді. Другий спосіб: змастіть пласти рослинним маслом і відправте в духовку хвилин на 5 при температурі 180 градусів.

Відео: Швидка, гостра закуска з кабачків

Використовуючи рослинне масло, пам`ятайте, що кабачки вбирають його як губка. Після закінчення теплової обробки викладіть заготовки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Відео: Фантастично Смачні Рулетики з Кабачків / Закуска з Кабачків з Сирного Начинкою

Рулетики з кабачків з різними начинками

1. З бринзи з часником і зеленню
   200 г бринзи розімніть, змішайте і з невеликою кількістю подрібненої зелені. Додайте пропущені через прес 2 зубчики часнику. Пару помідорів наріжте тонкими скибочками. Намажте на кабачок шар бринзи, викладіть часточку помідора, згорніть.
   
2. З куркою, томатним соусом і часником
   Запечену або підсмажену курячу грудку розберіть на волокна, змішайте з томатним соусом до смаку і пропущеними через прес 2 зубчиками часнику. Викладіть на кабачок, за бажанням посипте тертим сиром і поверніть.
   
3. З печерицями та морквою
   Дрібно наріжте і обсмажте приблизно 100 г печериць, додайте трохи цибулі-порею. Натріть 1 морква, додайте до неї 1-2 зуб. часнику, полийте 1 ч. л. яблучного оцту. Змішайте морква з печерицями, викладіть на кабачки, згорніть.
   
4. З овочами і руколою
   Натріть моркву на тертці, додайте нарізаний болгарський перець. Помідор наріжте скибочками. На кабачок викладіть кілька листочків руколи, 2 ч. Л. моркви з перцем, часточку помідора. Посоліть, згорніть.
   
5. З сьомгою і м`яким сиром
   100 г слабосоленої сьомги наріжте смужками. 150 г м`якого сиру або сиру змішайте з подрібненим зубчиком часнику і ложкою сметани. Викладіть начинку на кабачок, згорніть, за бажанням прикрасьте оливкою.
   
6. З шинкою і сиром
   На скибочки кабачка викладіть скибочку шинки, посипте тертим сиром, скрутіть. Викладіть рулетики у форму для запікання, посипте панірувальними сухарями і тертим сиром, запікайте 10 хвилин при 180 градусах.
   
7. З сиром і горіхами
   Подрібніть за допомогою комбайна жменя волоських горіхів і очищених соняшникового насіння, додайте кілька листочків м`яти, 1 зубчик часнику і 1 ч. Л. оливкового масла, знову включите комбайн. Однорідну горіхову масу змішайте з 200 г нежирного сиру, приправити сіллю і перцем за смаком. Намажте начинку на пластини кабачка, згорніть.
   

Для зручності рулетики можна скріпити зубочистками, шпажками або, як в останньому варіанті, перев`язати стеблом зеленої цибулі. Є де розгулятися кулінарної фантазії ... Сподіваємося, вам захочеться поділитися рецептами апетитних закусок з кабачка з друзями!