Яєчня з помідорами

Яєчня з помідорами і ковбасою може здатися, на перший погляд, самим звичайним і повсякденним блюдом. Але, тим не менше, воно присутнє в національних стравах багатьох країн. Відрізняються ці варіанти яєчні між собою в інгредієнтах і способах приготування. Як правило, яєчню або омлет з ковбасою і сиром, дуже часто готуються на сніданок. І, дійсно, немає нічого смачнішого, ніж ранкова ароматна яєчня з ковбасою, беконом, помідорами та іншими улюбленими компонентами. Багато хто з нас ще з дитинства пам`ятають омлет як в дитячому саду - такий повітряний і пишний. Яєчня або омлет - джерело білка і вітамінів, які так необхідні для нашого організму. А якщо ви приготуєте ці страви із зеленню і овочами, то отримаєте особливий заряд енергії на весь день.

Сьогодні ми вирішили зробити добірку вам декількох варіантів приготування яєчні. І найперший з них - це яєчня з сиром і помідорами. Щоб яєчня вийшла дійсно найсмачнішою, для її приготування необхідно використовувати тільки найсвіжіші яйця, бажано в коричневій шкаралупі, так як жовток цих яєць найтемніший і корисний. Найпростіший варіант приготування яєчні з помідорами і сиром - це класичний, в сковороді. Для цього необхідно в розігріту сковороду додати трохи вершкового або рослинного масла, потім викласти помідори, порізані кільцями або півкільцями товщиною 1 см, обсмажити їх з двох сторін. Потім вбити яйця, посолити, поперчити, і, при бажанні, додати зелену цибулю і петрушку або іншу зелень. Готувати під кришкою на невеликому вогні до готовності. Перед подачею яєчню присипати сиром. Щоб яєчня стала більш ситної, її можна приготувати з ковбасою або беконом. При цьому, на розпечену з маслом сковорідку спочатку кладеться ковбаса, обсмажується, потім помідори, яйця і в кінці присипається готова яєчня сиром.

Ще один незвичайний варіант приготування яєчні - яєчня з помідорами, рецепт приготування без смаження, в духовку. При цьому замість сковороди ми використовуємо самі ж помідори. Рецепт приготування: стиглі помідори середнього розміру помити і зрізати трохи верхівку. Серединку помідори (м`якоть) вийняти ложкою. Зсередини помідор промазати трохи сіллю. В середину помідора вбити яйце, трохи посолити, поперчити і відправити на змащеній маслом сковорідці в духовку, розігріту до 180 ° С. Поки яєчня випікається, натерти на дрібній тертці сир. Коли яєчня приготувалася, вийняти з духовки і відразу присипати тертим сиром. За цим же рецептом можна приготувати і омлет з ковбасою і сиром. При цьому ковбасу необхідно покласти в помідор перед яйцем, а яйце трохи збити.

Відео: Яєчня з Помідорами - Сама Смачна Шакшука! випуск №28

Якщо вам хочеться здивувати своїх рідних і близьких, ми вам пропонуємо рецепт, як приготувати яєчню з помідорами по-кубанських. Для її приготування вам знадобиться:

- 3 стиглих соковитих помідора

- 1 цибулина

Відео: Рецепт Шакшука: яєчня з помідорами

- 3-4 яйця

- 50 мл молока

Відео: Як смачно посмажити яйця. Яєчня з помідорами і ковбасою.

- 100 грам твердого сиру

- вершкове масло

- зелень свіжа

Помідори порізати дольками, бажано попередньо їх очистити, так вийде смачніше. Цибулю ріжемо дрібними кубиками. На розігріту сковороду кладемо масло, цибулю, трохи обсмажуємо до золотистої скоринки, висипаємо на сковороду до цибулі помідори, трохи обсмажуємо і тушкуємо 5-7 хвилин. поки помідори з цибулею смажаться, в невелику миску необхідно вбити яйця, додати до них молоко, потертий на дрібній тертці сир і акуратно збити масу віночком або вилкою. Туди ж додати дрібно порізану зелень і перемішати. Отриману суміш виливаємо в сковорідку до цибулі і помідорів, накриваємо кришкою і готуємо при повільному вогні до готовності, яку визначити можна виделкою.