Каротин: роль і значення, нестача і надлишок, каротин в продуктах

Відео: Вітаміни та їх роль в організмі людини

Ви любите морква? Якщо так, тоді ми поспішаємо вас порадувати: ви проживете на 5 років довше, ніж ті люди, які не вживають морква, солодка картопля та інші продукти, що містять в своєму складі каротин. Чому так відбувається, ми вам зараз і пояснимо.

Роль каротину в організмі людини

Перш за все, каротин виконує роль антиоксиданту, який здатний очистити ваш організм від шкідливих вільних радикалів, які не беруть участі в біологічних процесах. Таким чином, каротин зв`язує і виводить радикали, зміцнює імунітет, значно знижує ризик зараження інфекційними та бактеріальними захворюваннями, пом`якшує вплив на здоров`я людини шкідливої агресивного середовища, зокрема - радіації і хімічних сполук, якими наповнений повітря. Відзначимо і ще один момент - каротин зміцнює нервову систему і сприяє підвищенню її стійкості в стресових ситуаціях.

Другий важливий аспект, який визначає роль каротину - це вітамін А, який ніяк не може бути синтезований організмом людини і надходить ззовні в продуктах, що містять бета - каротин: під впливом різних ферментів, каротин перетворюється в такий необхідний нам, вітамін А.

Брак каротину в організмі

Брак в організмі людини каротину, призводить до досить сумних наслідків, тому в ваших інтересах, зробити все можливе, щоб підтримувати норму цієї речовини, яка становить 5 мл каротину на добу.

Першими ознаками, що свідчать про неприпустимо низькому вмісті каротину в організмі, є:

- зниження зору

- суха слизова оболонка очей

- випадання волосся і ламкість нігтьової пластини

- якщо ви вагітні, можливі порушення в розвитку ембріона

- ламкість зубів і кісток.

Як бачите, недолік каротину впливає на загальний стан вашого здоров`я, тому не нехтуйте продуктами, що містять це корисна речовина або на крайній випадок, вживайте вітамінні комплекси.

надлишок каротину

Якщо ви пам`ятаєте, то крапля зміїної отрути може врятувати вас від безлічі хвороб, а ось висока доза - вбиває на місці. Така ж ситуація і з каротином: якщо у вашому організмі відбувається велике скупчення каротину, отриманого з продуктів тваринного походження, наприклад - печінки або м`яса, тоді це може закінчитися загальним отруєнням організму. Але вживаючи морква, солодка картопля, абрикоси та інше, ви не піддаєте свій організм ризику отруєння вітаміном А. Єдине, що вас чекає в даному випадку - це легке пожовтіння шкіри на ліктях, долонях і стопах ніг через скупчення в жировій тканині надлишку каротину .

Відео: Вітаміни та Ферменти (Алименко А.Н.)

користь каротину

Про те, яку користь приносить каротин нашому здоров`ю, ми можемо говорити дуже довго, але обмежимося коротким описом основних моментів. Отже, ця речовина благотворно впливає на стан серцевої системи і запобігає ризику появи інсульту, особливо це стосується жіночого організму.

Каротин - це ефективний, природний стимулятор нашої імунної системи: він діє на клітинному рівні і покращує саму структуру клітини, прискорює регенерацію, захищає клітини від вірусів і бактерій, запобігає появі ракових пухлин. Згідно з дослідженнями, нещодавно проведеним і Гарвардському університеті, у тих людей, хто приймає щодня продукти з вмістом в них багато каротину, підвищується кількість клітин - санітарів в крові, що сприяє очищенню всього організму від шкідливих речовин, зміцненню судин і артерій.

Так як жіночий організм на протязі всього життя, більш схильний до стресів і захворювань, то вживання необхідної дози каротину, захистить їх від раку шийки матки, одного з найпоширеніших, жіночих захворювань. І ще один, дуже важливий момент - каротин зберігає молодість і запобігає старінню.

Сьогодні в продовольчих магазинах вам пропонується маса шкідливих продуктів, що містять більше кількість холестерину: це так звані, легкі майонези, знежирені йогурти, напівфабрикати, псевдонатуральние соки і тому подібні вироби. Щоб зменшити ризик судинних захворювань від надлишку цієї шкідливої речовини, необхідний каротин, який блокує процеси окислення і освіти холестеринових бляшок.

Найчастіше, коли ви приходите до стоматолога, лікар вам радить вживати побільше моркви. Це пов`язано з тим, що каротин, що міститься в ній, знезаражує і загоює виразки, які утворюються в порожнині рота, зміцнює зубну емаль і пригнічує бактеріальну середу.

Відео: O новий продукт ACLON - «ФЛОРАДАР»

У яких продуктах міститься найбільше каротину

Як ви всі знаєте, каротин міститься в овочах і фруктах, забарвлених в жовтий, червоний і помаранчевий колір, але за останніми дослідженнями, він присутній і в зелених.

Перелік продуктів, з входять до їх складу каротином, звичайно, очолює морква, за якою слідують:

• солодка картопля (батат)
• сушені та свіжі абрикоси
• сирої цикорій
• шпинат
• гарбуз
• капуста
• томати
• солодкий болгарський перець
• манго
• ягоди калини
• черемша
• морська капуста
• часник
• сир
• баштанні
• будь-яка зелень
• ягоди обліпихи
• ягоди шипшини
• зелений горошок
• яблука
• цитрусові.

Якщо ви вважаєте за краще не вітамінні комплекси, а свіжі і смачні продукти, що містять каротин, тоді ваша щоденна норма, повинна становити 4 - 5 шт. фруктів або овочів, пучок свіжої зелені, покришений в салат, пюре з гарбуза або ягідний компот.