Тепер навіть не підходжу до ковбасних виробів на прилавках! роблю чудову ковбасу сама ...

Рано чи пізно в кулінарній практиці настає момент, коли ребром стає питання: як зробити домашню ковбасу? Замість того щоб вибирати готовий продукт і гадати, чи гарний він, набагато краще просто освоїти приготування домашньої ковбаси. Повірте, в цьому немає нічого складного.

Наша редакція з великим задоволенням навчить вас готувати просту, але пікантну ковбасу, яка буде доречно виглядати і як нарізка, і як окрему страву.

складові

Свинина: 2 кг

Сало: 200 г

Відео: Виробництво натуральної сирокопченої ковбаси. Технологічний факультет Урга

коньяк: 3 ст. л.

вершки: 150 мл

Відео: Правила продажу ваговий ковбаси

коріандр: за смаком

Мускатний горіх: за смаком

сіль: за смаком

Чорний перець (мелений): за смаком

кишки: 4 шт.

приготування

Чверть м`яса пропустіть через м`ясорубку, а час, що залишився наріжте разом з салом на дрібні шматочки. Підготуйте 4 кишки по 1 метру кожна.
Змішайте всі інгредієнти і відправте фарш в холодильник на ніч.
Начините кишки охолодженим фаршем, складіть їх в рукав для випікання і запікайте 20 хвилин при 200 градусах. Потім дістаньте ковбасу з рукава і запікайте ще 30-40 хвилин.

Відео: Ковбасний шприц для будинку. Готуємо сосиски, купати і ковбаси в домашніх умовах.

Ковбаса зі свинини може бути приготовлена і з іншим набором прянощів. Відмінно підійде часник або зерна гірчиці, а любителям страв погостріше рекомендуємо поекспериментувати з червоним перцем, але дуже обережно. Збережіть наш м`ясної рецепт. Успіхів вам у ваших починаннях!

джерело sovkusom.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: