Актриса елена горобець розкрила секрет найсмачнішого новорічного пирога

 Млинцевий торт за бабусиним рецептом

Заслужена артистка естради, актриса Олена Воробей так само, як і багато господинь, намагається, щоб новорічний стіл радував своєю пишністю всіх домашніх і запрошених на торжество гостей. З цією метою у Олени припасено чимало рецептів.

Однак до «солодкого питання» актриса підходить традиційно: «Я практично не їм солодкого, намагаюся дотримуватися здорового способу життя, де немає місця цукру, солі та іншим надмірностей.

Але Новий рік, безумовно, привід, щоб трохи порушити традиції і в той же час дотримати їх.

Рецепт млинцевого торта мені дістався від бабусі, тому на кожне новорічне свято я намагаюся його приготувати. Рецепт цей не складний, але клопіткий, щоб не забути якихось важливих деталей, я готую цей торт завжди, що називається, згідно з інструкцією, дбайливо збереженої мною ще з тих часів, коли бабуся його готувала для нас ».

Отже, для млинцевого торта з сиром і яблуками вам буде потрібно:

250 гр борошна, чайна ложка ванільного цукру, 2 яйця, 450 мл молока, сіль, 3 яблука, 100 гр родзинок, 150 гр сиру, 3 яєчних жовтки (окремо), 150 гр цукру, вершкове масло, половинка лимона, пакетик желатину (5 гр), стакан води.

1. Випікаємо млинці.

Звичайно, у кожної господині є свій рецепт цієї страви, але Ви можете скористатися моїм рецептом приготування тіста для них. Змішайте 400 г теплого молока, 3 яйця, цукор, борошно, сіль, додайте ванільний цукор і залиште на годину нудитися в теплому місці.

2. Ріжемо на часточки яблука, але не дуже крупно.

3. завалу водою родзинки і желатин, ставимо їх розбухати.

4. Готуємо сироп: беремо неповна склянка води, додаємо в нього 50 г цукру, сік половинки лимона.

5. Заливаємо отриманим сиропом яблука і ставимо варитися на 4-5 хвилин.

6. Залишки сиропу зливаємо і ставимо яблука остуджувати.

7. Розтираємо білого кольору жовтки від трьох яєць з 100 г цукру.

8. Додаємо їх в тепле, але не кипляче молоко, постійно помішуючи, і варимо до повного загустіння на повільному вогні.

9. У отриману масу додаємо ізюм, сир і заздалегідь приготовлений желатин - виходить такий сирний крем.

10. Ріжемо млинці на три рівні частини і кладемо частину на дно салатник. Важливо: залишити 1 цілий млинець, він вам потім стане в нагоді.

11. Заливаємо кремом і кладемо зверху шар яблук. Цю процедуру необхідно повторити кілька разів.

12. Завершальний етап: накриваємо все цілим млинцем і ставимо в холодильник для застигання.

Млинцевий торт з сиром та яблуками за рецептом моєї бабусі готовий. Приємного апетиту і з наступаючим Новим роком!

А у вас є фірмові рецепти?