Вівсяна каша. Користь

Вівсяна каша ще відома і як каша Геркулес. Звідки прийшла така назва?

Крупа вівсяна (вівсянка) недробленая виробляється з вівса шляхом пропарювання, лущення і шліфування. Зазвичай сірувато-жовтого кольору з відтінками. За якістю крупа буває вищого і першого сорту. Вівсяні крупи застосовують для приготування супів-пюре, в`язких каш, молочних і слизових супів, запіканок. Варяться вівсяні крупи 60-80 хвилин (крім пластівців). Каші з них виходять слизовими, щільними.

Вівсяна плющення крупа має рифлену поверхню і біло-сірий колір. Отримують її в результаті плющення вівсяної неподрібненої крупи. Буває вищого і першого сорту.



З вівса виробляють пластівці: Геркулес, пелюсткові, Екстра.

Вівсяна крупа містить у великій кількості натуральні антиоксиданти - речовини, що підвищують опірність організму до різних інфекцій і впливів навколишнього середовища (радіонукліди, солі важких металів, стреси). У вівсяній крупі міститься велика кількість фосфору і кальцію, необхідного для нормального формування і розвитку кісткової системи, а так само заліза, для профілактики анемій. Вівсяна крупа надає обволікаючу і протизапальну дію на слизову шлунка, таким чином, використовується при здутті живота, болі в області живота. Вівсянка відмінно чистить кишечник, як віником змітаючи з нього шлаки і сміття. Вівсянка стимулює шлунково-кишковий тракт, запобігаючи ризик різних видів раку в цій частині організму, не дає прогресувати гастриту і виразці шлунка. Вівсянка багата біотином (вітамін групи В), який корисний для шкіри і запобігає дерматити. Вівсянка - легкоусваиваемий продукт.

Вівсяні крупи містять калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, цинк, вітаміни В1, В2, РР, Е.

Вівсяні каші смачні, поживні і цілющі. Зараз найбільш часто використовується геркулес (пропарені і сплющені зерна вівса) і толокно (борошно з вівсяних зерен). Овес відрізняється від інших круп`яних культур високим відсотком (6,2%) рослинного жиру і містить багато фосфору і магнію. До того ж він легко засвоюється організмом.

Вівсяна каша (вівсянка) - каша, яка готується з вівсяних пластівців (або вівсяної муки). Вважається корисним сніданком. Серед країн, в яких поширене це блюдо - Шотландія і Росія.

До вівсяної каші можуть додаватися цукор, сіль, молоко, масло, варення, фрукти (В тому числі сухофрукти).

Поделись в соц. сетях: