Солянка збірна м`ясна - рецепт

Відео: Солянка збірна м`ясна. Готуємо класичний рецепт солянки!

Правильне харчування в житті кожної людини займає головну позицію. Мало купити корисні продукти, потрібно і вміти їх правильно приготувати. Дуже важливо, щоб в раціон харчування входили і супи. Таке блюдо не тільки швидко засвоюється шлунком, але і добре підкріплює сили і призводить організм в тонус. У кожній країні є рідкі страви, вони відрізняються тільки за складом, в залежності від регіону. Так, наприклад, в нашій країні дуже популярні солянка збірна м`ясна, рецепт якої досить нескладний, зате смакові характеристики викликають захват.

Країни, де більшу частину часу холодно, пропонують густі гарячі супи. А ось в Греції та Іспанії, навпаки, перевагу віддають холодних супів, які готуються на основі овочевих соків або кислого молока. Рецепти супів нашої країни вже використовують у всьому світі. Це і рецепт борщу, і різноманітні розсольники, щі, вуха та інші рецепти перших страв.

До речі в нашій країні дуже популярна не тільки готувати в якості першої страви борщ, а й подавати його зі сметаною та пампушками з часником. Такі пампушки не тільки дуже смачні, але і корисні.

Солянка збірна м`ясна рецепт з фото

Але разом з борщем лідером серед перших страв виступає і солянка. Це дуже смачний м`ясний суп, від якого в захваті, як дорослі, так і діти. На жаль, приготувати це незвичайне перша страва може не кожен. Наша солянка збірна м`ясна рецепт з фото допоможе вам в цьому.

Отже, почнемо з інгредієнтів, які знадобляться для нашої солянки. Для приготування бульйону нам необхідно близько чотириста грамів м`яса, бажано на кісточці. Для самого супу потрібні такі інгредієнти, як солоні огірки, морква, паста томатна, цибулина і мінімум три види м`яса. Наприклад, можна взяти трохи копченої ковбаси, сосиски і шинку. Досить, якщо кожного виду м`ясної продукції буде по сто грам.

Солянка відмінно справляється з функцією відновлення кислотно-сольового балансу в організмі. Тому багато хто готує її на наступний день після свят з метою прибрати стан похмілля. Практично такі ж властивості, але більш легкими смаковими якостями володіє легкий суп з курки. Він готується дуже швидко, правда, він легкий, наїстися їм складно.

Повернемося до приготування солянки. Як і для будь-якого іншого супу, нам потрібен бульйон. Для солянки бульйон вариться на м`ясі з кісткою протягом години. До закипання бульйон можна варити на великому вогні, але з моменту кипіння потрібно зменшити вогонь до мінімального показника. Якщо цього не зробити бульйон вийде каламутним. Не забудьте в процесі приготування прибрати піну, використовуючи шумовку.

Коли до кінця приготування бульйону залишається близько півгодини, потрібно його підсолити і заправити бажаними спеціями. Головне правило - бульйон повинен залишитися недосоленим. Не переживайте сама солянка вийде нормальної по солі. Справа в тому, що ми в неї буде класти продукти, які вже посол, вони і передадуть свою солоність бульйону. Якщо ж ви бульйон посоліть, як і для звичайного супу, солянка вийде дуже солоною. Що стосується спецій, то тут теж головне не переборщити. Досить кинути паприку, перець і лавровий лист.

Тепер бульйон може спокійно варитися далі. А ми в цей час нарізаємо цибулю, викладаємо його на сковороду і обсмажуємо до того моменту, поки він не стане золотистим. До цибулі додаємо нашатковану моркву і пасту з томатів. Всі разом тушкуємо протягом п`яти хвилин. Наша зажарка готова. Приступаємо до підготовки інших інгредієнтів. Тонкими скибочками нарізаємо наші солоні огірочки і м`ясні продукти.

Коли бульйон повністю готовий, проціджуємо його через дрібне сито. Після чого в нього додаємо зажарку. Отриманий склад доводимо до кипіння, після чого поступово додаємо огірки і м`ясо. До повної готовності нашу солянку потрібно проварити протягом десяти хвилин. Не завадить дати їй настоятися деякий час під кришкою. Як ви переконалися, смачна солянка збірна м`ясна рецепт дуже простий. Приготувати таку смакоту зможе кожна господиня.

Смачна солянка збірна м`ясна рецепт

Щоб наша солянка отримала неповторний смак і аромат, потрібно внести в її ще кілька додаткових штрихів. Досить додати ще кілька компонентів, щоб наша солянка придбала абсолютний смак. Головне правило - додавати ці інгредієнти потрібно тільки при подачі, індивідуально в кожну порцію. Таке рішення пов`язане з тим, що всі додаткові продукти можуть досить швидко втратити свої властивості і відповідно вони вже не зможуть надати нашому супу належного смаку і аромату.

Отже, в кожну порцію додаємо маслини, вони додадуть солянці тонкого і насиченого смаку. Бажано порізати їх перед подачею на кілька частин. У тарілки додаємо нарізану зелень, пару кілець каперсів і кружечок лимона. Не забудьте і про сметані. Вона додасть солянці особливий смак.

Відео: Супи на кожен день. Солянка збірна м`ясна рецепт

Тепер наше блюдо повністю готова і готове до подачі на стіл. Порадуйте своїх рідних і гостей смачною солянкою, яка вже після першого приготування стане тим блюдом, яке ви будете частенько готувати, нарівні з супами і борщем. Тим більше, що рецепт досить простий. Вдалого приготування і приємного апетиту!