М`ясо, запечене по-бразильськи: карнавал смаку на твоєму святковому столі! блюдо відлітає на очах.

thumb-600x315-2

Відео: Готуємо дуже смачне м`ясо до святкового столу

Бразилія - рай для м`ясоїдів і пекло для вегетаріанців! М`ясо тут люблять і вміють готувати: варять, смажать, тушкують, запікають соковитими великими шматками ... У цій країні будь-яку корівку сприймають спочатку як великий шматок м`яса, а вже потім як джерело молока, сиру, сметани.

1-4

«В курсі життя!» пропонує незвичайний рецепт запеченої яловичини. Любителі ростбіфу його точно оцінять: м`ясо залишається соковитим і виходить надзвичайно ніжним! Для приготування цієї страви ідеально підійде кострец (Верхня частина тазостегнового яловичого відруби). Шматки вагою до півтора кілограмів саме з цієї частини використовуються для приготування ростбіфа.

Соковита запечена яловичина

СКЛАДОВІ

700 г яловичої вирізки
200 мл білого сухого вина
100 мл білого винного оцту
100 мл оливкової олії
2 гілочки розмарину
1 кг кам`яної солі
5 горошин чорного перцю

Відео: Свинина у вині зі смаженою картоплею

Приготування

приготуй маринад, змішавши оливкову олію, білий винний оцет і вино. Додай чорний перець горошком і розмарин. Поклади промите, обсушене і очищене м`ясо в маринад мінімум на 2 години.
Виклади яловичину у жароміцних форму з високими бортами, туди ж вилий частина маринаду (приблизно 1/4 частина). Накрий м`ясо великим шматком пекарської папери так, щоб вона покрила м`ясо повністю з усіх боків.
На папір висип сіль гіркою, щоб вийшло щось на зразок кришки.
Запікати яловичину при 195 градусах 25-30 хвилин. При таких параметрах м`ясо вийде середнього ступеня прожарювання: рожеве всередині, але без крові. Врахуй, що для приготування більшого шматка, часу знадобиться більше.

Відео: Свиняча корейка з чорносливом - солодка. Рецепт.

Подавай блюдо, нарізавши тонкими скибочками, в ідеалі з салатом зі свіжих овочів.

Відео: секрет смаку 3-а серія

Знайомство з кухнями інших країн - це так захоплююче (звичайно, якщо не потрібні будь-які екзотичні продукти). Експериментуй і готуй нове, потіш себе і свою сім`ю кулінарним різноманітністю!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: