Цей французький рецепт змусить тебе закохатися в картопля знову. Хто б міг подумати, що з таких простих інгредієнтів виходить даний банкетне блюдо! Нарізаний тонкими скибочками картопля чудово запікається в духовці, а нові смакові відтінки розкриваються завдяки ароматної молочної заливці ...
Французи готували всі інгредієнти для страви вдома, але запікати його носили в найближчу булочну - там Картопляна запіканка готувалася в печі разом з хлібом. Запевняємо, приготовлений вдома на кухні «Буланжер» вийде нітрохи не гірше!
Картопля «Буланжер»
Відео: Просто смачно - Картопля Буланжер
СКЛАДОВІ
- 1 кг картоплі
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 60 г вершкового масла
- 200 мл овочевого бульйону
- 200 мл молока
- сіль, мелений чорний перець
Відео: Як готувати м`ясо по-французьки з картоплею. Рецепт від Івана!
Приготування
- Очисти і наріж картопля тонкими скибочками - приблизно 2 мм завтовшки. Зручно це робити за допомогою звичайної овочерізки. Також наріж цибулю тонкими кільцями. Посолити і поперчити скибочки картоплі.
- Змасти форму для запікання вершковим маслом - 20 г для середньої форми буде достатньо. Виклади в форму шар картопляних скибочок, потім шар цибулі, повтори так кілька разів.
- Особливо акуратно викладай останній шар картоплі: він повинен шикарно виглядати, коли приготується. Залий шари картоплі гарячим бульйоном, розмішати з гарячим молоком. Рідка заливка повинна дійти до верхнього шару картоплі, але не покривати його. Верхній шар перед запіканням полів розтопленим вершковим маслом - це забезпечить рум`яної скоринки і чудовий смак блюда.Накрой форму фольгою і запікати картоплю 40 хвилин при 200 градусах. Далі зніми фольгу, зменш температуру до 180 градусів і запікати страву ще 40 хвилин.
- Вже готову картоплю можна подавати гарячим разом з невеликою кількістю розтопленого масла в якості соусу. Дуже смачним вийде блюдо, якщо додати до картоплі дрібно натертий часник. Добре комбінується запечена картопля зі свіжою зеленню.
Відео: Картопля Буланжер
Найбільше мені подобається варіант цього рецепта з тертим твердим сиром - його можна додати між шарами картоплі, а можна присипати сиром тільки верхній шар. Це настільки смачно, що зайвих пояснень не потрібно, краще відразу відправлятися готувати ...
джерело https://takprosto.cc
Поделись в соц. сетях: