Як виправити пересоленное блюдо

Як виправити пересоленное блюдо, пересолений суп

Якщо ви випадково пересолили суп, не поспішайте розбавляти його водою: це остаточно зіпсує смак, а бульйон може помутніти. Найлегші і доступні способи як виправити пересолений суп і врятувати становище:

• Опустити в каструлю пакетик рису і поварити кілька хвилин. Крупа не вплине ні на смак, ні на колір супу, але зате швидко абсорбує зайву сіль, а ви отримаєте смачне першу страву і готовий гарнір.
• Якщо рису в пакетиках немає, можна покласти в суп кілька картоплин і теж трохи поварити.
• Хороший спосіб поправити ситуацію - додати в суп 250 мл. вершків або молока, звичайно, якщо рецепт це дозволяє. З стравами, де присутні томати, лимонний сік або оцет такий номер не пройде, тому що молочні продукти згорнуться під дією кислоти, але у всіх інших рецептах смак супу стане ще краще, ніж був раніше.

Читайте також Коли і скільки потрібно солити готуються страви

Відео: Як врятувати пересолену їжу

Як виправити пересоленное друга страва - м`ясо, птицю або рибу

Якщо пересоленним виявилося другу страву, повозитися доведеться трохи довше.

1. щоб нейтралізувати надлишки солі в м`ясі, птиці або риби, їх можна покласти в сотейник, додати овочі, гриби, трохи води і сметани, а потім згасити під кришкою до готовності. Вийде чудове рагу з ніжним і збалансованим смаком, в міру солоне і апетитне.
2. Ще один спосіб виправити становище - це використовувати пересоленное м`ясо в якості начинки для пирогів: подрібніть його в м`ясорубці, додайте трохи рису або овочів, приготуйте прісне тісто і запечіть в духовці. Виходить дуже смачно!

Як виправити пересолений фарш

Щоб поправити смак пересоленного фаршу, його можна розбавити ще однією порцією такого ж фаршу. Як ще можна виправити пересолений фарш - додайте натертий на тертці кабачок, капусту або картоплину, зварений до напівготовності рис і приготуйте чудові тефтелі.

Відео: Що робити якщо пересолили

Як виправити пересоленное рагу

Пересолене рагу можна врятувати за допомогою помідорів та інших овочів: моркви і цибулі. Як виправити пересоленное блюдо - помідори очистіть від шкірки і натріть на тертці, морква також натріть, а цибулю поріжте маленькими кубиками. Додайте це в рагу і тушкуйте протягом хвилин десяти. Овочі вберуть зайву сіль і повернуть правильний смаковий баланс, а страва стане більш цікавим і корисним. Також додати можна трохи сметани або приготувати додаткову порцію прісного борошняного соусу - рагу від цього тільки виграє!

Що робити якщо ви пересолили блюдо, відео