Покроковий фото-рецепт весняного овочевого рагу з печерицями від журналу «f-Journal.Ru»
Рагу є міксом тушкованих овочів, до яких часто додають м`ясо або гриби. Ця страва дивно тим, що його можна приготувати практично з нічого. Картопля і морква знайдеться на кожній кухні, а далі за справу береться ваша фантазія.
Для приготування весняного овочевого рагу нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- картопля - 4-5 шт .;
- морква - 2 шт .;
- гострий стручковий перець - 1/10 стручка;
- солодкий перець - 1-2 шт .;
- горошок - 1 стакан;
- гриби печериці - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- сіль перець;
- лавровий лист - 2-3 шт .;
- соняшникова олія - 50 мл;
- свіжа зелень для прикраси.
Покроковий рецепт з фото
1. Картоплю і моркву слід почистити і помити у великій кількості води. Потім ріжемо овочі товстими кружечками. Апетитно і незвично виглядають овочі, порізані за допомогою ножа для картоплі-фрі.
2. Розігріваємо велику сковороду або жаровню. Додаємо 50 мл соняшникової олії і лавровий лист. Викладаємо в розпечене масло нарізані картоплю і моркву. Обсмажуємо їх на сильному вогні.
3. Тим часом моєму солодкий перець і гриби. Нарізаємо перець довгою соломкою, а гриби пластинками. Додаємо їх на сковороду і продовжуємо процес обсмажування.
Відео: Овочеве рагу з м`ясом і грибами
4. Додаємо горошок і обсмажуємо овочі до напівготовності.
5. Потім в сковороду наливаємо один стакан чистої питної води, додаємо невеликий шматочок гострого стручкового перцю, сіль і мелений перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо на малому вогні до повної готовності.
6. В кінці готування в рагу додаємо пару зубців часнику, які слід попередньо розчавити (натиснути на них ложкою або ножем).
Відео: Овочеве рагу з грибами (в духовці).
7. Готове рагу з овочів перекладаємо в глибоке блюдо, прикрашаємо крупно нарубаної зеленню і подаємо до столу. Смачного!