Кумкват. Користь і вітаміни

Відео: Фрукт кумкват: як є, користь і шкода, калорії

Кумкват - це ще один фрукт, який не всі з нас знають, але це не робить його менш корисним ...

Кумкват (Fortunella Swing.) - різновид цитрусових, виглядає як ма-аленький мандарин. У природних умовах кумкват росте в Китаї, Японії, на півострові Малакка, а деякі його види - і в Грузії. З китайського ldquo-кумкватrdquo- перекладається як ldquo-Золоте яблукоrdquo-. Він дуже смачний. Його їдять разом зі шкіркою, тому що вона дуже солодка, а сама м`якоть кислувато. Так що цю мандаринку чистити не можна, а їсти прямо так.

В Японії його назвиают кинкан, а європейцям він відомий як «карликовий апельсин» (він і справді найменший представник сімейства цитрусових). Яскравий і завзятий вигляд цього яскраво-рудого фрукта зробив його популярним декоративним елементом: в країнах Азії їм прикрашають будинок і стіл.

Відео: Що за Екзотичний Фрукт Кумкват?

Гастрономічний спектр кумквата надзвичайно широкий: його додають в м`ясо, рибу і салати. Існує величезна кількість коктейлів на основі «карликового апельсина». Однак найчастіше його їдять сирим і, на відміну від більшості цитрусових, кумкват поглинають разом з тонкою шкіркою, яка дає м`якоті приємний пряний відтінок.

Кумкват не тільки смачний, але і дуже корисний. У деяких азіатських країнах шкірку цього фрукта розкладають у вогню вважаючи, що виходить від неї запах виліковує застуди і кашель. Дійсно, ефірні масла, що містяться в кумкват, чинять сильну бактерицидну дію. Протягом тисячоліть китайці використовували кумкват для лікування грибкових інфекцій. Зовсім недавно цей факт був обгрунтований науково: виявляється в м`якоті цього фрукта міститься велика кількість Фурокумаріни, який має високу протигрибкову активність.

Крім цього, «карликовий апельсин» володіє дуже вираженим антиалкогольним ефектом. Будь-в`єтнамець, прокидаючись вранці після бурхливої вечірки, насамперед з`їдає кілька кумкватов. Це народний засіб допомагає краще будь-якого синтетичного «Антипохмелина».

опис: 

Відео: ЧИМ КОРИСНІ мандарини? | мандарини вітаміни, мандарини користь, мандарини користь і шкода,

Це цитрус дуже невеликого розміру, овальної форми, з шкіркою інтенсивного оранжевого кольору, який зазвичай називають `китайський мандарин`

Можливості для дегустації і використання:

Шкірка кумквата є їстівною і має більш солодкий смак, ніж м`якоть цього фрукта. Кумкват можна вживати в їжу свіжим, зацукрованим, в спирту, в соусі з темного шоколаду. Його також використовують для приготування джемів, кондитерських виробів і фруктових салатів

Кумкват з ромом

Відео: Екзотика Ізраіля.Что таке Кумкват?

даний рецепт розрахований на 4 порції по 50 мл

складові:

400 г кумквата
200 г цукру
2 дл рома

підготовка:

добре промити плоди кумквата, проткнути їх шпилькою і помістити в каструлю, залити водою і бланшувати протягом 5 хвилин, потім злити воду і ретельно просушити їх. Розкласти кумкват в герметично закриваються банки, додати цукор, ром і щільно закупорити банки. Закупорені банки повинні витримуватися протягом трьох місяців. Приготовлені таким чином плоди кумквата можна вживати в їжу в якості десерту, окремо або у фруктових салатах.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!