У такому вигляді я гарбуз ще не пробувала. Ну дуже смачно

Цукати з гарбуза
Вам знадобиться:

Гарбуз 1000 г
Цукор-пісок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Кориця в паличках 2 шт.
Апельсини 1 шт.

Цукати в цьому сезоні я готувала кілька разів. Гарбузове мали значний успіх, навіть більший, ніж кавунові.
Я пробувала різні рецепти гарбузового цукатів, і найбільше мені сподобався такий варіант, тільки з додаванням цедри апельсина. Її треба додавати одночасно з гарбузом.

Інгредієнти 1-го етапу:
Гарбуз 1000 г
Очищаємо гарбуз від шкірки і м`якоті і нарізаємо на невеликі шматочки.

Інгредієнти 2-го етапу:
Цукор-пісок 1200 г
Варимо цукровий сироп з 700 мл води і цукру, проціджуємо його і кладемо в гарячий сироп шматочки гарбуза. Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні хвилин 5. Потім охолоджуємо до кімнатної температури.

Інгредієнти 3-го етапу:
Гвоздика 2 шт.
Кориця в паличках 2 шт.
Апельсини 1 шт.
Додаємо пару паличок кориці, гвоздику і вичавлюємо сік апельсина. Повторюємо процедуру кип`ятіння-охолодження 6-7 разів до тих пір, поки гарбузове шматочки не стануть напівпрозорими.

Тепер треба дати стекти сиропу.

Коли сироп стече, розкладаємо гарбуз на вощеного кондитерської папері і висушуємо при кімнатній температурі або в духовці градусах при 50 з вентилятором.

Коли цукатікі підсохнуть, їх можна буде перекласти в закривається ємність і використовувати за призначенням.