Суп-пюре з гарбуза. Кращі рецепти

Складно знайти більш смачне і низькокалорійне перша страва, ніж суп-пюре з гарбуза. рецепт цього корисного супу нескладний, а завдяки тому, що гарбуз відмінно гармонує за смаком з іншими овочами, безліччю трав і спецій, ви можете кожен раз готувати різні варіанти гарбузового супу.

Як суп-пюре з гарбуза приготувати

Суп-пюре з гарбуза приготувати досить просто. Наприклад, для приготування гарбузового супу-пюре з томатами вам будуть потрібні: вісімсот грам гарбуза, півкілограма томатів, дві цибулини, тридцять грамів оливкової олії, чотири зубчики часнику, невелика гілочка чебрецю і розмарину, літр-півтора курячого бульйону, а також перець і щіпка солі .

Для приготування супу за цим рецептом гарбуз потрібно запекти, тому заздалегідь розігрійте духовку до двохсот градусів. Гарбуз очистите від шкірки, видаліть насіння і поріжте на великі шматочки або на дольки. Томати помийте і розріжте навпіл. Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте на шість частин. Деко застеліть папером для випічки і викладіть на неї шматочки гарбуза, цибулі та томатів. Часточки часнику також потрібно запекти, проте очищати їх не потрібно.

Відео: Суп пюре з гарбуза рецепт Секрету ДВОХ рецептів Як приготувати гарбузовий суп пюре швидко і смачно

Суп-пюре з гарбуза смачний

Всі овочі зверху полийте оливковою олією і гарненько перемішайте. Поверх овочів також викладіть гілочки чебрецю і розмарину. Запікається все трохи більше півгодини. Під час запікання кілька разів потрібно все перемішувати, щоб нічого не підгоріло. Коли все запече, гілочки чебрецю і розмарину можна викинути, оскільки вони вам більше не знадобляться.

Одну часточку часнику очистіть від шкірки і подрібніть в блендері разом з гарбузом, цибулею і томатами (решті часник вам також не знадобиться). Готове гарбузове пюре з овочами перекладіть в чисту каструлю, долийте туди ж курячий або овочевий бульйон, доведіть все до кипіння на повільному вогні, після чого посоліть і поперчіть. Приготований таким способом суп-пюре з гарбуза смачний і дуже ароматний.

Якщо ви дотримуєтеся дієти або не вживати в їжу м`ясо, відмінною ідеєю для поповнення запасу вітамінів в організмі харчування стане суп з кабачків або суп-пюре з гарбуза. калорійність його невисока. Наприклад, в ста грамах дієтичного гарбузового супу всього дев`яносто кілокалорій.

Дуже ароматним і незвичайним виходить гарбузовий суп з апельсином і імбиром.

Для приготування необхідні наступні продукти: кілограм гарбуза, одна цибулина, стручок перцю чилі, двадцять грам оливкової олії, два невеликих апельсина, п`ятнадцять грам кореня імбиру, літр овочевого бульйону, часточка часнику, зелень кропу, трохи кореня селери, дрібка морської солі, а також трохи меленої суміші перців. Приготування супу-пюре з гарбуза: Спочатку потрібно очистити гарбуз і видалити насіння. Порізану на кубики гарбуз перекладіть в окрему каструльку і залийте бульйоном. Часточку часнику, цибулину і корінь імбиру потрібно подрібнити, а перчик чилі очистити від насіння і також дрібно порізати. Подрібнені овочі додайте в каструлю з гарбузом і доведіть до кипіння, після чого варіть ще півгодини. За кілька хвилин до готовності додайте подрібнену зелень свіжого кропу.

Вам також потрібно додати до гарбуза з овочами сік двох апельсинів і трохи натертої апельсинової цедри. Після цього потрібно додати оливкове масло, посолити, поперчити суп і подрібнити все блендером. Корінь селери потрібно очистити, порізати невеликими шматочками і обсмажити. подається суп-пюре з гарбуза дієтичний порційно. Перед подачею в кожну тарілку потрібно додати трохи обсмаженого кореня селери і присипати його гарбузовим насінням.

Останнім часом досить часто можна зустріти людей, які вважають за краще сироїдіння. Навіть багато ресторанів включають в своє меню страви, приготовані з сирих овочів або фруктів. До таких страв можна віднести і суп-пюре з гарбуза сирої.

Для приготування такого незвичайного супу вам знадобляться (кількість продуктів вказано на дві порції): двісті грам м`якоті гарбуза, велика морквина, стебло селери, часточка часнику, мускатний горіх і куркума (на кінчику чайної ложки), двісті мілілітрів кип`яченої води і п`ятдесят грам насіння гарбуза . Щоб суп-пюре вийшов смачним і привабливим на вигляд, все овочі обов`язково повинні бути свіжі і відмінної якості. М`якоть гарбуза, морква, стебло селери і часточку часнику потрібно порізати на маленькі шматочки. Очищені гарбузове насіння потрібно замочити на годину-півтори в воді. Всі передбачені рецептом інгредієнти потрібно за допомогою блендера довести до стану пюре, після чого трохи посолити. Якщо хочете надати супу-пюре більш ніжний смак, можете додати трохи мигдального молока. Подається страва зі свіжою зеленню або овочами. Ось і все, тепер ви знаєте як швидко і просто можна приготувати корисний сирої суп-пюре з гарбуза. фото готового блюда напевно не залишить вас байдужими.

Відео: ОСІНЬ # бездепрессіі | ГАРБУЗОВИЙ суп - пюре

Наступний рецепт супу від популярної телеведучої розповість, як приготувати ситний і в той же час ніжний суп-пюре з гарбуза. Висоцька готує це блюдо з наступних продуктів: півкілограма гарбуза (м`якоть), цибулина, вершкове масло (дві столові ложки), сто грам сиру твердих сортів (прекрасно підійде швейцарський або мааздам), лавровий лист, склянка вершків, зелень кінзи, півтора літра овочевого бульйону, щіпка морської солі і трохи білого перцю.

У розігріту каструлю з товстим дном відправте масло. Очищену цибулину поріжте великими шматочками і пасеруйте до тих пір, поки цибуля не стане прозорого кольору. Гарбуз очистите від шкірки і поріжте великими шматками. Далі відправте шматки гарбуза до злегка обсмаженої цибулі, тушкуйте одну хвилину, а після додайте киплячий овочевий бульйон (або просто окріп), щіпку морської солі і білий перець з лавровим листом. Гарбуз має варитися до готовності, приблизно півгодини. Коли гарбуз звариться, її потрібно довести до стану пюре.

Найзручніше і швидше це робити блендером, але можна також просто протерти гарбуз через сито. Якщо після цього консистенція супу-пюре здасться вам занадто густий, можна додати ще трохи овочевого бульйону. Перед тим як подавати суп, в нього потрібно додати трохи вершків, тертого сиру і подрібненої зелені кінзи. Подається суп-пюре в теплому вигляді.