полуничні хмари

Відео: Суфле "ПОЛУНИЧНІ ХМАРИ" Strawberry souffle Fraise souffle

Складові:

200 г замороженої полуниці

15 г швидкорозчинного желатину

150 г цукрової пудри половинка лимона

приготування:

1. Разморозьте полуницю. Сік збережіть. Перетворіть ягоди в однорідне пюре за допомогою блендера.

2. Додайте желатин, дайте йому набрякнути кілька хвилин (дотримуйтесь інструкцій на упаковці), потім додайте цукрову пудру і лимонний сік, перемішайте і нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину. Чи не кип`ятіть!

3. Тепер дайте суміші охолонути до кімнатної температури і збивайте міксером 5-7 хвилин на високій швидкості, поки суміш значно не збільшиться в об`ємі, посвітлішає і стане густою.

4. Форму для застигання викладіть вощеного папером для випічки, на папір викладіть полуничну масу і розрівняйте. Залиште в прохолодному місці, не накриваючи, для застигання на кілька годин.

5. Коли маса застигне, переверніть форму на присипану цукровою пудрою поверхню і видаліть папір.

6. Наріжте кубиками, обваляйте в цукровій пудрі і подавайте.