Полуничний «рахат-лукум». Справжня смакота

Відео: Рахат лукум рецепт з полуниці в домашніх умовах Rahat lokum Як пріготуваті рахат лукум з полуниці

Складові:
- 200 г замороженої полуниці
- 15 г швидкорозчинного желатину
- 150 г цукрової пудри
- 1/2 шт. лимона

Відео: рахат-лукум - ну, оочень смачний!

приготування:
1. Свіжу полуницю подрібнити в блендері до однорідності. Якщо використовується заморожена полуниця - то злегка розморозити, а потім подрібнити разом з соком, що виділився.
2. У полуничну масу додаємо желатин, даємо йому трохи набрякнути. Потім додаємо в масу 120 грамів цукрової пудри і лимонний сік, добре перемішуємо і нагріваємо на повільному вогні. Варимо, поки не розчиниться желатин, але ні в якому разі не кип`ятимо!
3. Суміш знімаємо з вогню і охолоджуємо. Потім за допомогою міксера 5-6 хвилин збиваємо - маса повинна стати більш густий і світлою.
4. Беремо зручну форму для застигання, кладемо в неї вощений папір, а зверху заливаємо нашу полуничну масу. Розрівнюємо і ставимо в прохолодне місце на 5-6 годин для застигання.
5. Застиглий полуничний рахат-лукум дістаємо з форми, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо на кубики і подаємо.

джерело vk.com/cook_good