Безалкогольний глінтвейн

Замінимо традиційні для глінтвейну вино, інший алкоголь свіжозавареним чорним чаєм і соком на основі цитрусів, в іншому ж рецептуру залишимо колишньою - сьогодні зігріваємо близьких безалкогольним, але не менш ароматним, насиченим напоєм.

Складові:

• чай чорний - 20-30 г;
• сік (апельсиновий, мандариновий або лимонний) - 400-500 мл;
• цукор - 40-50 г;
• кориця - 2-3 палички;
• розмарин (сушений) - 1/3 ч. л .;
• гвоздика - 6-7 бутонів;
• кардамон - 5-7 капсул;
• бадьян - 2-3 зірочки;
• груші (сушені, дрібні) - 2-3 шт .;
• яблука (сушені, нарізка) - 5-7 часточок;
• мелений імбир - 1/4 ч. л .;
• лимон - 1/2 шт .;
• мандарин - 1 шт.

Відео: Як Приготувати безалкагольное Глінтвейн? Варя Грейс

Покрокове приготування з фото

1. Кидаємо в ківш ароматні добавки, а також сухофрукти, які наситять і колір, і смак майбутнього напою. Окремо заварюємо звичним способом чорний чай.

2. Проціджуємо міцний чай, позбавляючись від листя, і заливаємо кардамон, бадьян, інші компоненти. Відразу ж додаємо обраний цитрусовий сік. Тут підходить як свіжовичавлений фреш, так і покупної аналог.

Відео: Безалкогольний глінтвейн - Рецепт

3. Ділимо половинку лимона тонкими кругами, мандарин, не знімаючи шкірку, - четвертинами. Мандаринові шматочки проколюємо бутонами пряної гвоздики - відправляємо тропічні плоди в нашу ємність.

4. Для зігріваючого ефекту і трохи різкуватий післясмаку всипаємо порцію меленого імбиру. Годиться і сегмент свіжого кореня. Дозування регулюйте за власним бажанням.

5. Ставимо посуд на середній вогонь і прогріваємо до початку кипіння. Не слід доводити до максимального нагріву / активного кипіння, тим більше тримати / варити після закипання рідини. Завдання - зберегти насиченість, «палітру» ароматів і арсенал корисних речовин.

6. Прибравши з плити, закладаємо цукор.

7. Закриваємо готовий і спокусливо пахне «нектар», наполягаємо кілька хвилин - за цей час цукрові крупинки розчиняться, а дивовижні пари максимально збагатять цитрусовий глінтвейн.

8. Проціджуємо гарячу рідину - видаляємо великі і дрібні складові.

9. Подаємо безалкогольний цитрусовий глінтвейн, прикрасивши коричних паличками, шматочками мандарина, лимона.