Клітковина. Продукти

У цій статті Ви прочитає про те, як корисна клітковина, в яких продуктах вона міститься і про її корисні властивості ...

клітковина утворюється з клітинних стінок рослин. В останні роки недолік клітковини в раціоні визнається однією з найважливіших причин погіршення здоров`я, а також ожиріння. Люди, в харчуванні яких досить рослинних продуктів і клітковини, набагато менш схильні до таких захворювань, як рак кишечника, а також надмірної ваги і ожиріння.

Грубі рослинні волокна, які часто називають дієтичної клітковиною, містять різні компоненти, найважливіший з яких - целюлоза, головна частина клітинних стінок рослин.

Кишечник людини не здатний безпосередньо переварити целюлозу, хоча до певної міри її можуть розкладати бактерії товстої кишки. Целюлоза не розчинна у воді. Але вона з`єднується з водою і забезпечує здорове функціонування кишечника.

Відео: Клітковина продукти і властивості.

Найбільш доступне джерело клітковини - продукти, що містять цільнозернові висівки, наприклад, борошно грубого помелу і хліб з цільного зерна, неочищений рис, макарони з непросіяного борошна.

Корисні властивості клітковини

1. Наявність клітковини в харчових продуктах має на увазі довгий пережовування, що уповільнює процес прийому їжі, завдяки чому насичення відбувається швидше і знижується ризик переїдання. Є повільно корисно для всіх, хто намагається скинути вагу.

2. Високий вміст клітковини в продуктах харчування уповільнює проходження їжі з шлунка в кишечник. Поступове перетравлення дозволяє уникнути різкого зростання рівня цукру в крові після прийому їжі, завдяки чому організм забезпечується енергією поступово і надовго.

Відео: Продукти для схуднення Продукти багаті клітковиною

3. Включення клітковини в раціон харчування сприяє більшому виділенню ензимів, гормонів і секрету підшлункової залози, необхідних для здорового травлення.

4. Споживання великої кількості розчинної у воді клітковини виводить з крові холестерин і трігідріди. Це не тільки у величезній мірі знижує ризик захворювань серця і розладів кровообігу, але також зменшує ймовірність перетворення цих речовин в запаси жиру.

Відео: Клітковина | хімія тіла

5. Харчування з високим вмістом клітковини сприяє здоровому функціонуванню кишечника, знижуючи ймовірність утворення запорів і розвитку геморою.

6. Завдяки клітковині збільшується число кислотолюбивих бактерій в товстій кишці за рахунок зменшення шкідливих різновидів, які виробляють ендотоксини. Ці кислотолюбивих бактерії частково зброджують переварену їжу, в результаті чого виробляються корисні для організму коротколанцюгові жирні кислоти, які використовуються печінкою, і енергія для клітин стінок товстої кишки. Коротколанцюгові жирні кислоти, а саме бутират, мають анти-онкогенним ефектом.

Відео: Харчові волокна. Клітковина. Денні норми.

Деякі форми клітковини можуть бути шкідливі для людей, які відчувають певні труднощі з травленням. У літньому віці дуже багато клітковини або певні форми клітковини можуть викликати підвищене газоутворення або розлад шлунка - в таких умовах необхідно дотримуватися обережності при вживанні клітковини. Методом проб і помилок ви можете самі визначити, які з багатих на клітковину продуктів вам підходять, а які ні. Наприклад, пшеничні пластівці підходять не всім.

Загальною рекомендацією для здорової дорослої людини є близько 30 гр. клітковини в день. Отримувати її можна, вживаючи в їжу багаті клітковиною продукти, такі як сухі сніданки, хліб з борошна грубого помелу, неочищений рис і макарони з непросіяного борошна, фрукти, овочі і салати (овочі і фрукти - хоча б по три порції щодня), а також бобові (сочевиця, квасоля, горох і т.п.).