Клітковина: користь, роль і значення для організму, вміст у продуктах

Скільки живемо, стільки й чуємо, що потрібно їсти більше продуктів багатих на клітковину. Але ж вона й справді дуже корисна для нашого організму. І в першу десятку переваг її перед іншими продуктами включають в себе збереження здорового серця, профілактика раку, зниження рівня холестерину, запобігання утворенню жовчних каменів і каменів в нирках. Клітковина сприяє здоров`ю шкіри, запобігає інсульт, бере участь в управлінні вагою, регулює роботу кишечника, підвищує енергію, і це може вплинути на перебіг діабету.

користь клітковини

Перш за все, клітковина, її ще називають харчовими і рослинними волокнами, цінна для нас своєю здатністю запобігати і полегшувати запори. Вона, без сумніву, відіграє величезну роль в підтримці здоров`я, тому що з її допомогою ми можемо тримати в нормі своєї ваги. Також клітковина, яка в достатній кількості потрапляє в організм, знижує ризик виникнення діабету і захворювань серця.

Нічого не варто кожному з нас отримувати живу клітковину з рослинних продуктів, додаючи її в страви.

Що може клітковина

• Як показали численні дослідження, якщо в день вживати по 3 яблука і свіжі овочі в салатах, серце не створить проблем. Воно буде здоровим, як і вся серцево-судинна система.
• Просуваючи їжу зі шлунка і далі по кишечнику, клітковина допомагає відпрацьованому матеріалу не затримуватися, отруюючи організм, і виводитися, що захищає від ракових захворювань кишечника, молочної залози, матки і яєчників. Так що клітковина є прекрасною профілактикою серйозних захворювань.

Про клітковині говорять хворі, вірніше, ті, хто поправив своє здоров`я завдяки їй

Випадки з життя:

«Раніше я їв тільки м`ясо, котлети, відбивні, частенько сало і не вважав за корисну їжу ні овочі, ні тим більше фрукти. За моїми минулим поняттям, чоловік тільки так і має харчуватися для того, щоб бути сильним. Поки був молодим - це сходило мені з рук, але пізніше став часто хворіти, раптом дало знати про себе і серце. Я ніяк не пов`язував своє плачевний стан з їжею. Тільки тепер розумію, як помилявся. Здоров`я втрачено, і залишається підтримувати його здоровою їжею, яка сьогодні майже на 80% складається з живої клітковини. З серцем намітилося поліпшення, але так шкодую, що свого часу мені не підказали, що я вбивав свій організм. Ігор Васильович, 43 роки ».

«Моє життя припинилася після діагнозу, який винесли лікарі - онкологія молочної залози. Одне тільки слово «рак» означало вирок подібний розстрілу. Коли я розмовляла з фахівцем, питання зайшло про моє харчуванні. А що харчування? Їла, що Бог послав, в їжі була невибагливі, люблю вермішель, м`ясо, часто робила вареники і пельмені, смажила пироги і пекла смачні булочки. Ось що не любила, так це салати з овочів. Так, помідор або свіжий огірок з`їм, а ось змішувати все в купу ... Та й зелень, з її яскравим запахом, не завжди з`являлася в будинку. Каші варила рідко, все в моїй родині більше любили картоплю. Як я здивувалася, та й не повірила відразу, що основною причиною моєї хвороби могло стати неправильне харчування. Природно, почала лікуватися. Пухлина виявилася доброякісною, слава Богу. Але після тієї розмови задумалася про те, що я їм. Мені призначили дієту, стала багато читати і цікавитися харчуванням. Виявляється, організму не вистачало харчових волокон, клітковини! Вибрала для себе роздільне харчування. Багато їм фруктів, змусила себе полюбити овочі. Відчуваю себе нормально, навіть схудла. Ірина Василівна, 50 років ».

• Клітковина пов`язує холестерин, який виробляється в процесі травлення, запобігає його поглинання і засмічення артерій. Тому так важливо щоб з раціону не вилучалися ні бобові, ні вівсяні висівки, ні лляне насіння. Все це багато розчинними харчовими волокнами.
• Харчові волокна допомагають запобігати попаданню холестерину в кровотік, знижуючи його концентрацію і в жовчі.
• Від того, скільки ми їмо клітковини, безпосередньо залежить стан нашої шкіри. Саме харчові волокна здатні рятувати організм від шкідливих токсинів, які найбільш згубно позначаються на шкірі. Вживайте грубу клітковину і листові овочі. Їх груба текстура очищає кишечник від токсичних матеріалів і видаляє з системи.

Відгук про застосування клітковини

«Мені хочеться, щоб люди більше дізналися про клітковині у вигляді пшеничних висівок. Одного разу, перебуваючи у відпустці, я вирішила зайнятися своїм здоров`ям і тілом, яке з деяких пір стало катастрофічно збільшуватися. Вирішила зробити це кардинальними методами, які принесли б швидкі результати. Давно читала про висівках, а тут на ринку побачила і купила півлітрову баночку. Що я робила? З ранку випивала склянку теплої води. Через час з`їдала столову ложку висівок, запиваючи великою кількістю рідини. До обіду розігрувався апетит. Випивала ще склянку води, а через час знову «їла» висівки. Апетит «замовкав». З черговим нападом голоду з`їдала тарілку овочевого супу або салат. На полуденок могла дозволити собі парову котлетку з яким-небудь овочем. Ближче до вечора ще годувала себе ложкою висівок. Намагалася пити багато рідини. Увечері вечеряла разом з сім`єю. Так минуло дня чотири, і я помітила, що кожного ранку стала відвідувати туалет. Раніше запори були моїм покаранням. Живіт перестала «носити» і могла вже робити м`язами вправу: втягувати і випинати. Та й шкіра на обличчі здалася мені не такою в`ялою і виснаженою, хоча раніше я не знала про властивості клітковини оздоровлювати її. Мені сподобався експеримент. Він дав найпозитивніші результати! Щомісяця я його повторюю (1 тиждень), тільки клітковину стала купувати в аптеці ». Валентина, 38 років

Відео: Йод (I) - роль в організмі людини, ознаки дефіциту. Продукти харчування, багаті йодом

• Достатня кількість клітковини в організмі може знижувати ризик захворювання інсультом. Всього 25 грамів клітковини в продуктах потрібно вживати щодня і ваші судини будуть в порядку.
• Якщо харчуватися правильно і складати раціон з багатими на клітковину продуктами, можна регулювати свою вагу. Коли ми вживаємо багато овочів, зернових, фруктів і т.д. ми довше не відчуваємо голоду. Так що ще одна перевага харчових волокон - вони перешкоджають ожирінню.
• Клітковина «заводить» кишечник, проштовхує, витісняє з нього без залишку всі відходи, не дозволяючи їм затримуватися в товстій кишці і регулюючи дефекацію. Щоденне вживання багатих на харчові волокна продуктів позбавить від запорів і виключить геморой.
• Фруктова і овочева клітковина допомагає регулювати рівень цукру і це ключовий момент у запобіганні діабету.

6 продуктів з найвищим вмістом клітковини

Рекомендована добова доза харчових волокон для жінок - 25 грамів, для чоловіків - 30 грамів.

Відео: Фрукти, багаті клітковиною (харчовими волокнами) - Топ-10 фруктів з високим вмістом клітковини

1. Квасоля вся без винятку і сочевиця. Їх волокна нерозчинні. Перед приготуванням квасоля потрібно замочити у воді.
2. Рис не так багатий клітковиною, але його поєднання з бобовими забезпечить амінокислотами.
3. Цілісне зерно (півчашки) або хліб з нього дасть організму 9,55 грамів нерозчинних волокон.
4. Зернові висівки потрібно вживати, наприклад, з бананом. Тоді буде збалансованість нерозчинної клітковини з розчинною волокном.
5. Зелене листя і хрестоцвіті овочі з високим вмістом клітковини поєднують з горіхами і насінням льону.
6. Картопля, солодка картопля, гарбуз і буряк мають велику кількість розчинної волокна.

Коли будете замислюватися про своє здоров`я, згадуйте про те, скільки ви вживаєте харчових волокон. Так, і не забудьте розповісти про користь клітковини своїм дітям, щоб вони в розквіті сил не вирішували проблеми з багатьма хворобами.