Які продукти знижують холестерин в крові?

Про шкоду холестерину - а точніше високому рівні цієї речовини - говорять уже давно. Сьогодні це вважається чи не головним фактором, що провокує захворювання серця і судинної системи, аж до інфаркту. Це вічний супутник такої проблеми, як ожиріння, і «страшилка», якою лякають шанувальників червоного м`яса, кавоманів і навіть любителів курячий яєць, сиру і молочних продуктів. Сьогодні бути здоровим означає тримати під контролем рівень холестерину і свої кулінарні пристрасті. Але не все так погано, бо виття раціон можна побудувати таким чином, щоб знизити холестерин. Які ж продукти допомагають боротися з цим шкідливим речовиною?

Сам по собі, холестерин, як вид ліпідів, необхідний нашому організму. Він міститься в багатьох тканинах і органах, бере участь в роботі багатьох систем, включаючи гормональну. Якщо коротко, то високий рівень холестерину (медична назва цього стану - «гіперхолестеринемія») поганий тим, що кров при цьому стає занадто густий, ускладнюючи роботу серцево-судинної системи. Згустки крові можуть закріплюватися на стінках судин, ускладнюючи доступ кисню до серця. Левова частка холестерину виробляється печінкою (близько 80%) і розноситься по організму кровоносною системою (і в ідеалі з їжею він взагалі не повинен надходити). Для цього його молекули з`єднуються з молекулами білка, утворюючи ліпопротеїни. «Поганим» холестерином називають ліпопротеїни низької щільності, так як саме вони беруть участь в утворенні жирових згустків.

Які продукти знижують холестерин в крові?

Отже, якщо ви вирішили оголосити справжню війну холестерину в ім`я здоров`я - свого та своїх близьких - постарайтеся включити в щоденний раціон продукти, які знижують холестерин.

Відео: Як знизити рівень холестерину в крові Продукти знижують холестерин

рослинна клітковина

Збільшити надходження в організм кількості клітковини - перший крок, який необхідно зробити, якщо ви хочете знизити рівень холестерину. Найкращими її джерелами є:

• яблука
• морква
• груша
• білокачанна капуста
• помідори
• сочевиця
• часник
• редька
• горох
• свіжа буряк
• квасоля

Ці продукти знаходяться поза конкуренцією, якщо мова йде про найбільш ефективні способи знизити холестерин. Якщо ви заміните рослинною клітковиною більшість шкідливих продуктів, які ви вживали раніше, то надасте своєму здоров`ю неоціненну послугу. Якщо вживаєте овочі у вигляді салатів, пам`ятайте, що при високому рівні холестерину вкрай необхідно відмовитися від майонезу і замінити його будь-яким рослинним маслом.

Каші з цільних злаків

Це ще один, потужний інструмент, що дозволяє не тільки привести в норму рівень холестерину в організмі, але позбавити його від великої кількості токсинів, а також стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту. Це відбувається завдяки високому вмісту розчинної клітковини в таких злаках, як овес, Мал, пшоно, ячмінь. Це хороша причина урізноманітнити свій раціон гарнірами з перерахованих круп.

Висівки

Наймогутніша зброя проти поганого холестерину в крові. Якщо ви вже давно задумаєтеся про оздоровлення серцево-судинної системи, то, напевно, знаєте, наскільки сильно шкодять організму хлібобулочні вироби, виготовлені з борошна вищого сорту. Саме таку сировину, проходячи ретельну обробку (все в ім`я смаку і привабливого вигляду), не залишає нічого, над чим могла б «працювати» травна система. Тоді як грубі волокна, що, по суті, і є висівки, тримають в тонусі кишечник, а також зв`язують і виводять багато непотрібні організму речовини, в тому числі і холестерин.

Відео: Продукти, що знижують холестерин

Додавайте висівки - найкраще рисові, але підійдуть будь-які - в звичні для вас страви. З цього продукту також можна приготувати настій і приймати як лікувальний засіб для зниження рівня холестерину.

Горіхи і насіння

Ці продукти відмінно замінять насичені жири, так як багаті їх ненасиченими «побратимами». Грецькі горіхи, лляне насіння, мигдаль, сирої арахіс, насіння соняшнику (Нежарение) і гарбузове (Злегка підсушені в духовці) - щодня можна вживати близько 30-50 грамів цих «снеків», наприклад, в якості, перекусу. Захоплюватися ними не варто тим, хто строго стежить за фігурою, так як горішки та насіння досить калорійні.

риба

Ця категорія продуктів добре справляється із завданням зниження в`язкості крові, як мінімум за рахунок того, що здатна замінити хоча б частину м`ясних продуктів, які ми звикли вживати. Крім того, багато сортів риби - особливо лосось, минтай, осетер, тріска і сардини - багаті жирними кислотами Омега-3. Завдяки яким, в організмі нормалізується баланс поганого і хорошого холестерину. Тільки пам`ятайте, що процес смаження риби зводить нанівець практично всі її корисні властивості. Відварювання, гасіння або готування на пару - навпаки - зберігає всі цінні речовини. Якщо ви не дуже любите рибу, щодня приймайте капсули риб`ячого жиру, це також допоможе знизити рівень холестерину.

І ще три унікальні продукти, що знижують холестерин в крові

чай

На відміну від кава, цей напій містить корисні поліфеноли, які запобігають відкладенню жиру на стінках судин. Підійде чай будь-якого сорту, але бажано, вживати натуральний, без зайвих добавок та ароматизаторів. Виберіть той напій, який не надто сильно буде тонізувати вашу нервову систему, так як для відчутного зниження холестерину необхідно випивати не менше трьох чашок чаю в день.

Відео: ХОЛЕСТЕРИН

Журавлинний сік, компот або свіжі ягоди

Цей продукт давно відомий своєю властивістю знижувати не тільки рівень холестерину, але і регулювати кількість цукру в крові. Тим, хто стежить за цими параметрами в своєму організмі, просто необхідно місце, де її можна купувати цілий рік, або в сезон дозрівання запастися ягодою на тривалий термін.

Відео: Про найголовніше. Як знизити рівень холестерину

авокадо

Цей досить калорійний, але одночасно корисний фрукт надзвичайно багатий фітостерини, природними «нейтралізаторами» холестерину. Досить протягом всього трьох тижнів щодня вживати по половинці авокадо, щоб підвищити рівень «хороших» ліпідопротеінов, відповідно знизивши кількість поганого холестерину.

Що допоможе в боротьбі з холестерином

Щоб рівень поганого холестерину не підвищувався потрібно вживати якомога менше жирної тваринної їжі. Фахівці рекомендують знизити частку енергії, що надходить з жирною їжею, до 30% - це буде великим кроком на шляху до здоров`я. Будь-які тваринні жири необхідно замінити рослинними. Особливо корисними вважаються соняшникова, кукурудзяна, оливкова і соєва олії. Виняток становлять кокосове і пальмове масла.

Багато продуктів, які ми звикли вживати в їжу і вважати безпечними, багаті на холестерин. До таких належать, наприклад, печінку тварин, незбиране молоко, морепродукти, особливо молюски та креветки, а також яйця (точніше їх жовток). З м`яса при високому рівні ЛПНЩ модно їсти тільки відварну курячу грудку, варто також відмовитися від вершкового масла і твердих сирів. Щоб рівень холестерину не підвищувався, бажано звести їх вживання до мінімуму.

Вчені виявляють стійку взаємозв`язок між зайвою вагою і високим холестерином. Так що, якщо ви хочете бути здоровіше, постарайтеся скинути зайві кіло, навіть якщо вони присутні в зовсім незначній кількості. Віддавайте перевагу тим видам спорту, які тренують серцево-судинну систему. Особливо корисні в цьому сенсі їзда на велосипеді і плавання. Що стосується вживання алкоголю, то помірне його кількість (250 грамів вина, 500 мл пива або одна-дві порції міцного алкоголю в тиждень) істотно не вплинуть на рівень поганого холестерину, на відміну від ситуацій, коли спиртним зловживають. Всього два фактора - здоровий раціон і спосіб життя - відмінно впораються одночасно із зайвою вагою і «зайвим» холестерином.