Покроковий фото-рецепт приготування свинини з грейпфрутом по-тайськи!
Свинина з грейпфрутом - поширене блюдо тайської кухні. Приготувати таке м`ясо можна в домашній обстановці, адже інгредієнти, що входять до складу рецепта, є абсолютно доступними, а процес приготування цілком простий.
Як відомо, тайська кухня славиться поєднанням різних смаків. Насолоджуючись такою стравою, складно виділити один певний смак: їжа спочатку може здатися солодкої, але пізніше відчувається солоне або навіть гостре післясмак.
Свинина з грейпфрутом припаде до вподоби всім любителям «поєднувати непоєднуване». Шанувальникам традиційних рецептів може здатися, що інгредієнти, що входять до складу тайського страви, не зможуть «ужитися» разом. Однак це зовсім не так: свинина з грейпфрутом виходить дуже смачною і незвичайною. Якщо складно повірити - спробуйте приготувати!
Відео: Свинина по тайськи №13
Складові:
- Свинина - 400-500 г
- Грейпфрут - 1 шт.
- Соєвий соус - 2 ст. ложки
- Часник - 2-3 зубчики
- Мед - 1 ст. ложка
- Мелений перець (чорний і червоний)
- Оливкова олія
Для подачі страви:
- Болгарський перець
- Помідори черрі
- зелень
Рецепт приготування страви з фото
1. Свинину промити, просушити, а потім нарізати поперек волокон. Кожен шматок відбити з двох сторін (рекомендується попередньо обернути м`ясо харчовою плівкою).
Відео: Свинина по китайськи в кисло-солодкому соусі
2. У сковороду налити оливкову олію, добре розігріти, а потім помістити туди м`ясо. Краще обсмажувати свинину маленькими порціями: шматки м`яса не повинні злипатися.
3. Чекаємо 3-4 хвилини, після чого перевертаємо шматки на іншу сторону. Знову вичікуємо кілька хвилин, а потім прибираємо свинину з вогню. Не переживайте, що м`ясо не присмажився: воно буде доведено до готовності пізніше.
4. Грейпфрут ретельно очищаємо від шкірки, ріжемо на дрібні шматочки. Необхідно простежити, щоб м`якоть була повністю очищена від плівок, інакше готове м`ясо буде гірчити.
5. Очищаємо часник, дрібно його шаткуємо, перемішуємо з меленим червоним і чорним перцем.
6. Далі розрізаємо остигнула свинину на тонкі смужки.
7. Розігріваємо сковороду, рясно змастивши її оливковим маслом. Викладаємо часник, постійно його помішувати протягом однієї хвилини. Потім додаємо мед, кришимо м`якоть грейпфрута, вливаємо соєвий соус. В отриману суміш укладаємо свинину. Трохи солимо, приправляємо м`ясні шматочки подрібненим червоним і чорним перцем (рекомендується спочатку спробувати соєвий соус: якщо він дуже солоний, можна м`ясо не солити). Прожарюємо свинину до золотистого відтінку (5-7 хвилин).
8. Подавайте блюдо, оформивши його болгарським перцем, помідорами чері та зеленню. При бажанні можна доповнити свинину з грейпфрутом нескладним гарніром, наприклад, відвареним рисом. Смачного!