Чи варто зривати незрілі зелені помідори?

Відео: Як засолити зелені помідори в бочках на зиму

- У такій практиці немає нічого страшного. А в цьому році збір недозрілих помідорів особливо актуальне, оскільки зараз відзначаються різкі перепади між денною та нічною температурами - від +30 градусів вдень до +12 градусів вночі.
Такі ось теплові «гойдалки» некорисні для рослин. Вони сприяють розвитку різних грибних захворювань - фітофторозу, альтернаріозу, септоріозу. Небезпека не в тому, що рослині стає холодно, а в тому, що томати починають втрачати свої смакові якості і виявляються непридатними для прийому в їжу.

Відео: Зелені помідори квашені

Тому, щоб не втратити урожай, слід зібрати принаймні великі помідори, які почали світлішати і тим більше рожевіти. Їх слід покласти в темне, але в той же час тепле місце. Не треба їх класти на сонці. Якщо вони будуть лежати наприклад на підвіконні, то будуть нагріватися і можуть швидко висохнути. Вони почервоніють, але при цьому стануть млявими, будуть цілком їстівними, але трохи жорстким.

Помідори краще скласти в ящики і накрити будь-якою тканиною. Для стимуляції дозрівання можна покласти в ящик якийсь зрілий фрукт - банан або яблуко. Справа в тому, що зрілі плоди виділяють газ, який називається етилен, який стимулює дозрівання інших плодів, які знаходяться поруч. Природно потрібно стежити за тим, щоб зрілий плід не почав гнити і псуватися.

Відео: Зелені помідори по грузинськи на зиму

Потрібно, щоб процес дозрівання томатів відбувався рівномірно. Тому їх потрібно постійно сортувати. Рожеві окремо, зелені окремо, білі окремо і т.д. Або ж сортувати за розміром, оскільки великим помідорів потрібно більше часу, щоб дозрівати, а дрібним менше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: