Рецепт, який змусить негайно ж піти на кухню і надіти фартух. Неможливо встояти!

Приготування

1. Підготуй інгредієнти: тісто розморозь, вершкове масло розтопити. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, подрібни в крихту, змішай з 1 с. л. цукру, корицею і кардамоном.
2. Розморожене тісто тонко розкачай і поріж на пласти, що відповідають розміру форми, в якій пахлава буде випікатися.
3. На змащене деко або форму виклади перший тонкий шар тіста. Злегка змасти поверхню тесту маслом і щедро посип горіховою сумішшю. Накрий наступним шаром тіста. Продовжуй укладати по черзі тісто і начинку, не забуваючи змащувати поверхню маслом. Верхній шар повинен бути з тіста. Змасти його жовтком.
4. Розігрій духовку до 180 ° С. Розріж пахлаву на невеликі ромбики і випікати 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.
5. Поки печеться пахлава, приготуй медову заливку. Воду з цукром, що залишився постав на вогонь, доведи до кипіння і вари, помішуючи, 5-7 хвилин. В оригінальному рецепті мед додають до киплячого цукрового сиропу і варять ще 3 хвилини. Я ж віддаю перевагу (в цілях збереження всіх корисних властивостей меду) розчиняти його в уже злегка охолодженому сиропі.
6. Підоспілому пахлаву дістань з духовки, дай трохи охолонути, наріж по намічених надрізів і полів медової заливкою. Залиш пахлаву при кімнатній температурі на 1-2 години, щоб випічка як слід просочилася.