Голубці прийнято вважати другим блюдом, але це не завадить йому стати головним на твоєму столі! З цими рецептами ти переконаєшся в тому, що в голубці можна і потрібно додавати родзинку! І навіть не одну.
Ці приголомшливі рецепти допомогли мені приготувати краще блюдо з капусти, яке коли-небудь пробували всі мої родичі, включаючи маму ...
Як готувати голубці
класичні голубці
СКЛАДОВІ
- 600 г телячого фаршу
- 100 г рису
- 300 г білокачанної капусти
- 100 г ріпчастої цибулі
- 3 яйця
- 400 г сметани (15% жирності)
Приготування
- Відвари листя капусти в окропі кілька хвилин, щоб їх можна було згорнути.
- Змішай фарш з рисом, дрібно порізаними цибулею і вареними яйцями. Додай солі і перцю за смаком.
- Плотненько загортай начинку в листя і укладай на змащене маслом деко. Обов`язково намаж сметаною укладені голубці!
- Випікати їх при температурі 180 градусів приблизно 1 годину (поки сметана не зарум`яниться).
Готово!
Голубці з грибами
СКЛАДОВІ
- 1 качан капусти
- 1 цибулина
- 1 морква
- 300 г печериць
- 500 г м`ясного фаршу
- 50 г вершків
- 1 ст. овочевого бульйону
- 2 ст. л. меду
- 4 ст. л. соєвого соусу
Приготування
- Для початку позбудься качана. Після цього можна приступати до отварке капусти. Поки качан вариться в підсоленій воді, знімай з нього обм`яклі листи по черзі, зрізуючи занадто товсті жилки.
- Обсмаж на рослинній олії нарізану цибулю, подрібнені гриби і моркву до золотистого відтінку. Додай вершки, сіль і перець. Для смаку можна кинути трохи петрушки або кропу перед тим, як додавати фарш і трохи бульйону. Посолити, поперчити і вимісити фарш.
- Виклади начинку на капустяні листи і зверни їх конвертиком. Тепер щільно уклади голубці в форму і залий овочевим бульйоном наполовину. Перед тим, як відправити лист в духовку, змасти кожен голубець сумішшю з соєвого соусу і меду. Ця оригінальна заправка відіб`є капустяний запах!
- Випікати при температурі 200 градусів, іноді перевертаючи і змащуючи соусом! Запікання займе не більше години.
Голубці з пекінської капусти
Цей рецепт особливий - для нього тобі знадобиться менше часу, тому що голубці з пекінської капусти дуже ніжні і готуються за дві секунди! приготуйголубці в томатному соусі - не прогадаєте.
СКЛАДОВІ
- 700 г фаршу
- 200 г суміші з чотирьох видів рису
- 1 качан пекінської капусти
- 1 морква
- 1 цибуля
- 1 солодкий перець
- 2 ст. л. кмину
- 3 великих зубчики часнику
- кріп, петрушка, зелена цибуля
- сіль перець
соус:
СКЛАДОВІ
- 500 мл томатного соку
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. цукру
- 4 ст. л. соєвого соусу
- мелена паприка
- сіль перець
Приготування
- В першу чергу готуємо соус. Тобі всього лише потрібно змішати всі інгредієнти і погріти трохи на вогні. Якщо хочеться чогось гостренького, щіпка червоного перцю буде в самий раз!
- Розбери качан на листи капусти і запікати в мікрохвильовці 3-4 хвилини, щоб вони стали млявими. Після цього дістань листи і акуратно зріж ножиком товсті жилки.
- Готуємо начинку. Постав 200 г рису варитися до напівготовності (використовуй трохи води). Морквину і цибулю обсмажити на олії до золотистого відтінку. Додай в фарш рис, обсмажені цибулю і моркву, солодкий перець, зелень, часник і кмин. Для вишуканості можна присипати маленької дрібкою тертого мускатного горіха.
- Укладай фарш ложечкою в листи і звертай їх, починаючи з тонкого краю. Поклади голубці в глибоку каструлю, залий томатним соусом і відправляй в духовку на 40 хвилин при температурі 220 градусів. Ти не забудеш цей смак!
Голубці з сиром
СКЛАДОВІ
- 1 качан капусти
- 200 г рису
- 100 г сиру
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 яблуко
- 2 помідори
- 3 ст. л. майонезу
- 3 зубчики часнику
- кріп петрушка
- сіль перець
Приготування
- Листи капусти відправ в мікрохвильовку на 5 хвилин.
- Для начинки відварити рис до напівготовності. Поки рис вариться, обсмажити цибулю і моркву. Змішай все разом і додай крупно натерте яблуко.
- Наріж помідори, натри сир і змішай в окремій мисці з майонезом, зеленню, сіллю і перцем за смаком. Ця суміш і буде нашою родзинкою.
- Закрути голубці і уклади на змащене маслом деко. А тепер намасти голубці нашої сумішшю і став в духовку на годину при температурі 180-200 градусів.
Насолоджуйся голубцями під сиром!
Ліниві голубці
іноді приготування голубців займає багато часу, а саме - підготовка капусти і загортання начинки. Що ж, у нас є варіант і для тих, хто любить смачно поїсти і залишити трохи часу на відпочинок!
СКЛАДОВІ
- 400 г фаршу
- 70 г рису
- 1 невеликий качан капусти
- 5 ст. л. томатної пасти
- 200 г сметани
- 10 ст. л. панірувальних сухарів
Приготування
- Наріж капусту кубиками і залий окропом на 3 хвилини, щоб розм`якшити.
- Пропусти м`ясо і цибулю через м`ясорубку.
- На третину склянки рису візьми склянку води і відвари його в підсоленій воді. Коли рис буде готовий, злий зайву рідину (використовуй друшляк).
- Змішай м`ясо, рис і капусту. Посолити і поперчити за смаком!
- Іди на приступ до ліплення котлеток. Утворені голубчики обвалюється в сухарях і смаж на сковорідці 2-3 хвилини.
- А поки перша партія ледачих голубців смажиться, приготуємо томатний соус! Просто змішай сметану і томатну пасту з додаванням 1 столової ложки води, дрібка солі і перцю.
- Виклади голубці на змащене маслом деко і ретельно залий соусом. Майже готово! Просто залиш їх у духовці на 45 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Їсти подано!
Дуже хочеш приготувати смачні голубці з капустяного листя, але час підганяє? Ми знаємо, як швидко підготувати листи для голубців, дізнайся та ти! Поділися з друзями цими чудовими рецептами і не бійся експериментувати!
джерело https://takprosto.cc