Варення з кульбаб: популярні рецепти з фото

Варення з кульбаб володіє багатим спектром корисних властивостей. Для його приготування потрібно докласти багато зусиль, але результат вашої роботи вас неодмінно порадує. Найголовніше - збирати тільки розкрилися плоди. Збирати квіти необхідно навесні. Цією час, коли кульбаби починають своє цвітіння. Збирати квіти необхідно вдалині від дороги, щоб приготувати страву з максимально екологічного сировини.

Як приготувати варення з кульбаб.

Підготовка посуду.

Для варіння ви може скористатися звичайнісінькою посудом - з нержавіючої або емальованої сталі. У деяких випадках господині також використовують мідний посуд. Відразу ж необхідно підготувати і кришки для банок.

Підготовка квіток.

Відео: Варення з кульбаб рецепт

Для приготування корисного ласощі вам знадобиться близько 400 суцвіть. Найкраще їх збирати в спекотний полудень, оскільки саме в цьому час вони виділяють найбільшу кількість солодкого нектару, який впливає на аромат і смак готового продукту. Тепер потрібно вибрати відповідне місце. Звичайно, краще всього вибирати місцевість за межами міста, оскільки тут осідає меншу кількість бруду, кіптяви і важких металів.

Дізнайтеся і про те, як заготовити малину на зиму.

Якщо ж у вас немає такої можливості, то вибирайте місце, розташоване якнайдалі від проїжджої частини і місця для вигулу тварин. З собою візьміть емальовану або скляну посудину, щоб процес окислення відбувався порівняно повільно. Для варіння вам необхідний тільки сам квітка, тому зрізайте тільки його. Слідкуйте за тим, щоб плоди були максимально відкритими. На пару хвилин залийте їх кип`яченою водою, злийте воду, відкиньте на друшляк з марлею. Отриманий відвар злийте, сировина гарненько відіжміть.

Користь «бурштинового ласощі».

Про лікувальні властивості кульбаби чув багато хто. У ньому міститься величезна кількість самих корисних речовин, життєво важливих для людського організму. Ласощі стануть справжнім порятунком для тих, хто страждає запорами, отруєннями, захворюваннями жовчного міхура, печінки, підвищеного кров`яного тиску, гастриту, холециститу і т.д. Одуванчіковий мед допоможе вам запобігти напади таких захворювань, як астма і бронхіт. У ньому міститься клітковина, яка допомагає поліпшити обмін речовин. Завдяки цьому ви зможете швидко скинути обридлі кілограми і поліпшити колір обличчя.

Приготуйте і яблучний сік на зиму.

Варення з кульбаб на швидку руку.

Візьміть сім склянок цукрового піску, залийте їх водою, закип`ятити, викладіть кульбаби, знову прокип`ятіть 7 хвилинок. Розлийте заготовку в невеликі баночки, закрийте кришкою, укутайте. Як тільки вона охолоне, можете зберігати її в холодильнику і вживати в їжу.

Варення з кульбаб рецепт.

Насамперед вам необхідно вимочити квіти протягом однієї доби, заливши їх водою. По закінченню зазначеного часу відіжміть сировину, прокип`ятіть 15 хвилинок в воді. Підготуйте пару невеликих лимонів, поріжте їх разом з цедрою, прокип`ятіть, залиште на добу, щоб вони настоялися. Процідіть, видаляючи при цьому суцвіття і шматочки лимона. У сироп всипте півтора кілограма цукру, варіть заготовку в 2-3 прийоми, кожен раз охолоджуючи. Готове ласощі за своєю консистенцією нагадуватиме мед.

Вам сподобаються і квіти в техніці квіллінг «Кульбаби».

Варення з кульбаб на зиму.

Необхідні продукти:

- апельсин - 2 шт.
- лимон
- Кульбабова суцвіття - 255 г
- цукровий пісок - по 750 г на кожен літр сиропу

Як готувати:

Промиті апельсини разом з шкіркою розріжте на 4 частини, тоненько поріжте поперек кожну з них. Квіточки промийте і просушіть на паперовому рушнику, укладіть в ємність разом з апельсинами, залийте півтора літрами води, проваріть одну годину. Отриману масу процідіть, покладіть лимонний сік, сахарок, проваріть ще 20 хвилин. Витримайте заготовку до повного охолодження, а потім розфасуйте.

Дізнайтеся і як приготувати варення на зиму.

Варення з кульбаб рецепти.

Варіант без варіння.

Квітки пропустіть через м`ясорубку разом із стеблами, додайте пару столових ложечок меду, закрийте кришкою, дайте настоятися дванадцять годин, розмішуючи кілька разів. Приймайте заготовку як зміцнювальний засіб, запиваючи його зеленим чаєм. Вареньіца допоможе вам активізувати внутрішні сили і підняти загальний тонус організму.

Одуванчіковий мед.

Складові:

- суцвіття - 300 шт.
- лимонна кислота - frac12- чайної ложечки
- вода - пара склянок
- сахарок - 1 кг

приготування:

Нарвіть квіти без стебел, відокремте все зелене, залиште тільки жовті суцвіття, зваріть сироп. У киплячий готовий сироп опустіть квітки, заздалегідь промивши їх прохолодною водою, дайте закипіти, проваріть протягом 20 хв. В отриману суміш, за пару хвилинок до її готовності покладіть лимонну кислоту, а потім ще трохи проваріть. Масу зніміть з плити, залиште на добу. На наступний день відіжміть її через марлю, знову поставте на 20 хвилин. Колір готового вареньіца вийде жовтуватий, прозорий і дуже красивий.

А як вам полуничне варення?

Гарячий спосіб приготування.

Складові:

- лимон
- сахарок - 1 кг
- квіткові головки - 355 г

приготування:

Квіточки залийте літром води, додайте лимон, розрізаний на частини разом зі шкіркою. Проваріть масу півтори години, накрийте марлею, залиште на добу. За цей час продукти пустять свій сік. Відвар процідіть через сито, відіжміть, викинете, розлийте заготовку по простерилізувати банках, закрутіть кришками.

Дуже смачним виходить і варення з яблук-п`ятихвилинка.

Варіант з відвару.

Це один найшвидших способів приготування цих ласощів. Варто відзначити, що швидкість готування ніяк не позначиться на якості самого блюда. Отже, пару стаканів води додайте до 350 г суцвіть разом з чашолистками, доведіть до кипіння, потримайте пару хвилин на вогні. Отриманий відвар процідіть через кілька шарів марлі, викиньте макуха, доведіть до кипіння, засипавши 7 склянок цукрового піску, проваріть 7 хвилин, остудіть, розлийте в банки.

Приготуйте і яблучний сік на зиму.

Холодний варіант приготування.

Холодний спосіб підходить для тих господинь, які хочуть зберегти максимальну кількість корисних речовин в готовому продукті. У скляну стерилізовану ємність викладіть шар суцвіть, чергуйте його з цукровим піском в таких пропорціях: на одну частину плодів - 2 частини піску. Чим більша кількість шарів ви зробите, тим швидше буде виділятися сік. Останній шар засипте цукром, притисніть заготовку як слід товкачем або дерев`яною палицею. Після закінчення процедури баночку щільно зав`яжіть марлевою тканиною, поставте в холодне місце на кілька місяців. Якщо ви хочете отримати заготовку швидше, пресовані квіти поставте на два тижні в тепле місце, щоб вони там бродили. Після цього процідіть їх через сито, поставте в холодильник.

Можливо, вам також буде корисна інформація та користь кизилу.

Рецепт з перемеленими квіточками.

Відео: Як приготувати варення з кульбаб | Ранок з Україною

Квіточки пропустіть через м`ясорубку, засипте сахарок, дотримуючись пропорції 1: 1,5. Зачекайте повного розчинення, дайте заготівлі настоятися. Процес настоювання може зайняти у вас кілька днів. Протягом цих днів регулярно розмішуйте продукт за допомогою ложки. В кінці третього дня розфасуйте заготовку, закрийте поліетиленовими кришками, поставте на 2 тижні верх дном. Готовий продукт накрийте щільним папером, перев`яжіть, поставте в холодильник.

А вашим діткам прочитайте вірші про квітках «Кульбаба».

Варіант з медом.

Плоди кульбаби подрібніть в блендері, залийте їх рідким медом. Співвідношення продуктів вибирайте на свій розсуд. Вони будуть залежати від ваших смакових якостей. Це один з найсмачніших і найшвидших способів приготування одуванчикового меду.

Кілька порад з приготування одуванчикового ласощі.

1. Під час готування дуже важливо зберегти максимальну кількість корисних компонентів квіток. З цієї причини не віджимають масу через марлю відразу ж після варіння. Спочатку остудіть її, залиште на добу, щоб вона настоялась, а тільки потім процідіть і відіжміть. За добу сироп максимально збагатитися вітамінами.

2. Замість лимона можна також використовувати лимонну кислоту. Для збагачення смаку в кінці варіння можна покласти кілька вишневих листочків.

3. Для посилення лікарського дії одуванчикового варення, перед вживанням його розчиняють в розчині розторопші або зеленому чаї.

Незважаючи на те, що мед з кульбаб дуже корисний, їм не можна зловживати. Особливо тим людям, у яких є виразка, схильність до діареї і закупорка жовчних шляхів.

Вашим малюкам сподобаються і вірші про літо. Про кульбаба.

Якщо вам вдалося назбирати багато кульбаб, то приготуйте з них і інші блюда. Наприклад, салат або вино. Ми представляємо вам рецепти їх приготування.

Відео: КУЛЬБАБА, варимо вариво з кульбаб. Кульбаби ЦЕ СМАЧНО І КОРИСНО!

Кульбабова вино.

Складові:

- родзинки - 120 г
- гілочки м`яти - 3 штучки
- сахарок - півтора кілограма
- лимон - 2 шт.
- літрова баночка зібраних суцвіть

Етапи готування:

Відео: Варення з кульбаб рецепт

Для вина вам знадобляться тільки пелюстки. Відокремте їх від квітколожа за допомогою ножа. Пелюстки сильно притисніть лезом, а потім сильно дерните за основу стебла. Пелюстки викладіть в каструлю великого розміру, залийте 4 літрами кип`яченої води, накрийте кришкою, залиште на 24 години. На наступний день розчиніть в frac12- літра окропу цукор, проваріть сироп на слабенький вогні. Готовність сиропу перевіряється наступним чином: на гладку поверхню нанесіть краплю сиропу. Якщо вона не розтеклася, то сироп готовий. Настій закип`ятіть, зніміть з плитки, охолодіть, процідіть через сито, пелюсточки видаліть. З лимонів зріжте цедру, відіжміть сік з м`якоті. У квітковий відвар додайте лимонний сік, цедру, м`яту, родзинки, цукровий сироп, гарненько розмішайте, прикрийте марлею, залиште на пару днів, щоб він заграв. Після первинного бродіння м`яту видаліть.

Рідина разом з родзинками перелийте в бутель великого розміру, надіньте на шийку гумову рукавичку, зробивши в пальці маленьку дірку. Залиште її в темному місці, щоб вона далі бродила. Як тільки бродіння припинитися, відокремте осад. Вино розлийте в пляшки, щільно закрийте, приберіть в прохолодну кімнату, залиште для дозрівання від трьох до шести місяців.