Варення з вишні на зиму: кращі рецепти з фото

Відео: Варення з вишні без кісточок на зиму - відео рецепт

Варення з вишні обожнюють всі без винятку - і дорослим, і дітям подобається його солодкість, присмачена невеликою кислинкою. Неодмінно ознайомтеся з усіма нашими рецептами і підготуйте на зиму солодкі ласощі.

Варення з вишні без кісточок

Слід відразу зазначити, що найсмачніше варення з вишні без кісточок можна приготувати тільки з солодких стиглих ягідок. Також вишневі плоди не повинні бути переспілі, пом`ятими, підгнилими. Ідеальним буде стан "з гілки", ось чому ми рекомендуємо вам не купувати вишеньки в супермаркеті, а домовитися з садівниками, щоб вам продали кілька відер щойно зірваного врожаю.

Варення з вишні п`ятихвилинка

Нехай вас не особливо радує ця назва, адже в п`ять хвилин вкладеться тільки сама варіння, і то протягом одного етапу, а процес виготовлення триватиме набагато довше.

Для приготування варення-п`ятихвилинки вам слід вимити 5 кг вишень, відібрати все браковані, а з залишку вийняти кісточки. Підготовлену сировину складіть в спеціальну емальовану миску. Всипте туди і 5 кг цукру-піску, перемішайте обережно і залиште приблизно на чверть години, щоб виділився сік. Знову перемішайте вміст миски, поставте на плиту і дочекайтеся кипіння, зрідка помішуючи. При слабкому кипінні почекайте п`ятихвилинку, а потім залиште на півгодинки.

Відео: Варення з вишні з кісточкою рецепт заготовки на зиму

Цього часу вам повинно вистачити для підготовки банок. Ви можете підібрати літрові або півлітрові ємності, їх слід простерилізувати будь-яким зручним способом, кришки просто вимийте в гарячій воді.

знову закип`ятіть варення з вишні без кісточок на зиму, варіть стільки ж і залиште відпочивати півгодини. Потім втретє повторіть ідентичну процедуру, чистою ложкою розкладіть солодку масу по банках і, не зволікаючи, закрутіть. Для самостерілізаціі укутайте заповнені банки ковдрою (їх можна перевернути).

Варення з вишні рецепт може також включати додаткові інгредієнти, наприклад, лимонну кислоту, якісний розчинна кава, какао, коньяк або вишневий лікер.

Вам сподобається і настоянка з вишні.

Густе варення з вишні

Даний варіант вимагає від господині копіткої приготування, але результат того безперечно варто.

Вимийте 5 кг вишень, відберіть найкращі і витягніть кісточки. Покладіть сировину в миску для варіння і засипте 5,5 кг цукрового піску. Все перемішайте, залиште на пару годинок і знову перемішайте. Потім потрібно закип`ятити ягоди прямо в виділився соку. Не переварити - досить усього лише десятка хвилин на самому маленькому вогні, пінку неодмінно видаляйте. Потім залиште на включеній плиті і через 12 годин знову беріться за приготування. Друга варіння повинна бути зовсім коротенької - 3-5 хвилин. Знову слід видаляти пінку. "Відпочинок" також повинен дорівнювати 12 годинам. До третьої варінні у вас повинні бути вже підготовлені простерилізовані баночки і кришки. Тривалість третього підходу строго не визначена, адже вам потрібно варити десерт до тих пір, поки він не загусне, ознаки цього повинні бути явними. Далі поступите точно так же, як і в першому рецепті.

Приготуйте і вишневе варення в мультиварці на зиму.

Відео: Консервація. Вишневе варення на зиму

Варення з вишні з желатином

480 г добірних ягідок вимийте і витягніть кісточки. Ягідну масу помістіть в емальовану миску, всипте 160 г Сахарка, влийте 480 мл води. Дочекайтеся кипіння і проваріть 5 хвилинок на помірному вогні, не забуваючи помішувати.

Столову ложку з гіркою желатину слід заздалегідь з`єднати з парою столових ложок води, після того, як гранули набухнуть, їх слід розпустити на водяній бані - гранули повинні повністю розчинитися.

Всі інгредієнти з`єднайте і перемішайте, дочекайтеся перших ознак закипання, але при цьому кипіти не давайте. Відразу ж розфасуйте заготовку по сухим стерильним баночках, видаліть всю пінку з поверхні, укупорьте заздалегідь прокип`яченими кришками. Після того як варення з вишні на зиму повністю охолоне під теплою ковдрою, ви можете перенести його в місце постійного зберігання - темне і прохолодне.

Варення з вишні з кісточкою на зиму

Смачним і дуже простим у приготуванні буде варення з вишні з кісточками. На даний рецепт господинь не витратять багато сил, крім того, можна брати вишеньки будь-якого сорту.

Ретельно вимийте 1 кг ягід, приберіть все зіпсовані, відкиньте плодоніжки. Всипте відібрана сировина в каструлю і зверху засипте кілограмом цукру-піску. Взагалі всі інгредієнти слід брати в пропорції 1: 1, ось чому ви можете приготувати як більше, так і маньше вареньіца. Каструлю залиште на 5-6 годин - повинен виділитися сік. Якщо ви готуєте ввечері, то сміливо залишайте до ранку.

Відео: Вишневий джем ./Джем на зиму ./ Вишневий джем без кісточок ./Как приготувати вишневий джем.

Каструлю поставте на плиту і доведіть ягідне вміст до закипання, акуратно помішуючи. З плити зніміть і остудіть, чіпати до вечора не потрібно. Увечері знову повторіть ті ж маніпуляції, варіть протягом 5-10 хвилинок. Тепер можна розлити гаряче вареньіца по простерилізувати судинах і закатати. Тепер залишилося лише перевернути заготовки і почекати до ранку, щоб вони охололи.

Тепер ви знаєте, як приготувати варення на зиму - можете порадувати своїх домочадців самими різними варіантами - і традиційними, і пікантними.