Що можна зробити з тіста. Кращі ідеї і майстер-класи

Що можна зробити з тіста? Варіантів приготування випічки безліч, все залежить від того, яке тісто ви будете використовувати для приготування страви. Трохи змінивши склад інгредієнтів для приготування тіста або їх співвідношення, можна робити абсолютно різні за смаком і консистенції склади тесту, кожне з яких має свої переваги для приготування того чи іншого блюда.

Відео: 10 ВАРІАНТІВ слоек! Випічка з листкового тіста, формування слоек

Що можна зробити з тіста

Серед різних видів тесту, які найбільш часто використовуються господинями, варто відзначити всілякі варіанти дріжджового та листкового тіста, а також бісквітне, пісочне, білкове і, звичайно ж, заварне.

Що можна зробити з тіста: ідеї

Що можна зробити з тіста: ідеї смачних і простих страв з листкового тіста різноманітні - це і листкове тісто з куркою, і всілякі рулети з різними начинками.

Відео: Майстер клас по формі булочок (6 ВИДІВ)

Багато господині вважають за краще не морочитися з приготуванням листкового тіста, а купувати його в супермаркетах. Це й не дивно, адже сьогодні в магазинах представлений великий асортимент готового дріжджового або прісного листкового тіста, тому ви без зусиль зможете придбати його в потрібний момент і побалувати своїх близьких якимось смачним блюдом.

При використанні готового листкового тіста потрібно дотримуватися кількох простих правил і тоді готова випічка порадує вас не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Перш ніж починати працювати з тестом, потрібно дати йому повністю відтанути. Якщо в упаковці тісто укладено шарами, неодмінно розділіть їх. Кожен шар тіста повинен розморожувати близько двадцяти хвилин. Після цього кожен з шарів змочується холодною водою, всі верстви складаються один на одного, а потім розкочуються до потрібної товщини за допомогою качалки. Врахуйте, що під час запікання листкове тісто трохи зменшиться в розмірі. Перед тим, як відправляти блюдо в духовку, помістіть все на півгодини в холодильник, тоді готова випічка не змінить свою форму. Деко, на якому ви будете випікати виріб з листкового тіста, потрібно змочити холодною водою, а не змащувати маслом. Через те, що під час запікання вода буде випаровуватися, виріб з листкового тіста зробиться пишніше. До речі, можна також трохи скропити водою низ духовки.

Якщо у вас залишиться невикористане листкове тісто, загорніть його у фольгу і зберігайте в морозилці.

Що можна зробити з тіста - Фото

Що можна зробити з тіста? фото готових страв настільки апетитно виглядають, що ви напевно захочете їх приготувати.

Відео: Формування булочок

Наприклад, якщо ви хочете приготувати що-небудь ситне і смачне, спробуйте зробити піцу з листкового тіста.

Для цього будуть потрібні: упаковка готового замороженого листкового тіста, по дві столові ложки кетчупу (або томатної пасти) і майонезу, по сто п`ятдесят грам шинки і ковбаси, двісті грам сирих печериць і сир твердих сортів. В принципі, начинка для піци може бути будь-яка. Якщо ви хочете, щоб в готовій страві містилося меншу кількість калорій, шинку й ковбасу можна замінити відвареною курячим філе. Також можна обійтися і без майонезу, а щоб піца не здавалося сухий, додайте порізані тонкими кружальцями томати або консервовану кукурудзу.

Листкове тісто розморозити і розкачати основу для піци за розміром дека. Деко застеліть папером для випічки і викладіть на неї розкачане тісто. Тісто змастіть зверху кетчупом і майонезом, а потім викладіть тонко порізані інші інгредієнти. Запікається все в розігрітій духовці приблизно двадцять п`ять хвилин.

Що можна зробити з тіста швидко

Що можна зробити з тіста швидко? Наступний рецепт розповість, як приготувати всіма улюблені сосиски в листковому тісті.

Для такої страви краще підійде прісне листкове тісто. Крім тесту вам потрібно буде попередньо відварити сосиски. Розморожене листкове тісто розкачати шаром завтовшки кілька міліметрів і поріжте смужками шириною приблизно чотири сантиметри. Загорніть в смужку тесту охолоджені сосиски і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Запікайте все двадцять хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Духовка повинна бути попередньо розігріта.

Дуже смачними виходять булочки з куркою або булочки, наповнені начинкою з сиру і цибулі. Таке блюдо чудово підійде в якості оригінальної закуски.

Для приготування необхідні: шістдесят грам м`якого вершкового масла, сімдесят п`ять грамів пшеничного борошна, сто п`ятдесят мілілітрів води, два яйця і тридцять грамів натертого пармезану (або іншого твердого сиру). Начинка готується з чотирьохсот грам вершкового сиру, трьох столових ложок подрібненого лука, солі і перцю.

У невеликій каструльці з`єднайте розтоплене масло і воду, а потім доведіть все до кипіння на повільному вогні. Зніміть каструлю з вогню і додайте борошно, постійно перемішуючи все, щоб маса вийшла однорідною. Залиште отриману суміш на п`ять хвилин, щоб вона трохи охолола, після чого по одному додайте туди яйця. Гарненько розмішайте все, а після додайте тертий сир пармезан (дві столові ложки сиру залиште, він вам ще знадобиться). Розігрійте духовку до двохсот градусів, а поки вона розігрівається, застеліть деко папером для випічки і за допомогою кондитерського шприца або пакету викладіть на нього тісто у вигляді булочок. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас повинно вийти десь шістнадцять булочок, при цьому на одну булочку потрібно приблизно столову ложку тесту.

Зверху кожну булочку присипте тертим сиром і відправляйте деко на двадцять п`ять хвилин в духовку. Під час випікання булочок намагайтеся не відкривати духовку інакше булочки можуть не піднятися і будуть плоскими. Готові булочки перекладіть на блюдо, щоб вони охололи. Для начинки потрібно з`єднати подрібнену цибулю з вершковим сиром, посолити і поперчити все за смаком. Остигнули булочки наповніть сирною начинкою і подавайте готову закуску до столу!

Покроковий майстер-клас: що можна зробити з тіста

Покроковий майстер-клас: що можна зробити з тіста і м`яса.

Якщо ви хочете спробувати нову цікаву страву, яке напевно сподобається вашим близьким, приготуйте пиріг з курки або з м`ясом з листкового тіста.

Для цієї страви знадобляться: три мариновані огірки, чотириста грамів овочевої суміші, що складається з картоплі, моркви, цибулі, болгарського перцю, капусти брокколі та часнику, триста грам сиру будь-якого твердого сорту, шістсот грамів листкового тіста, півкілограма курячого або індичого фаршу, одне яйце і сіль з перцем. За бажанням також можна додати трохи коріандру і базиліка.

Розморожене тісто треба розкачати прямокутником завтовшки близько півсантиметра. До м`ясного фаршу додайте яйце і сіль зі спеціями, а потім ретельно все розмішайте. Якщо ви використовуєте готову заморожену овочеву суміш, її попередньо потрібно розморозити, а потім обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Якщо ви самі готуєте овочеву суміш, овочі потрібно порізати невеликими шматочками, а брокколі розібрати на суцвіття. Обсмажені овочі потрібно змішати з фаршем.

Посередині розкатаного прямокутника з тіста (паралельно довгій стороні) викладіть порізану пластинками сир (половину від загальної кількості). Поверх сиру викладіть решту начинку. Потім поріжте кружечками мариновані огірочки і викладіть їх поверх начинки. Зверху огірків викладіть залишився сир, також порізаний пластинками. По краях тесту потрібно зробити надрізи і накрити начинку вільної половинкою прямокутника з тіста, скріпивши надрізані краю тесту. Після цього пиріг потрібно змастити злегка збитим яйцем і відправляти в попередньо розігріту духовку на півгодини. Запікається такий пиріг при ста вісімдесяти градусах.

Що можна зробити з тіста: майстер-класи солодкої випічки.

Спекти смачну випічку зовсім не так складно, як може здатися на перший погляд. Головне, дотримуватися рецепту і дотримуватися зазначені пропорції інгредієнтів, а ось зовнішній вигляд готового блюда залежить тільки від вашої фантазії.

Прекрасним доповненням домашнього вечері буде напівзакритий пиріг з начинкою з яблук і абрикосів, з яким легко впорається навіть молода господиня.

Рецепт такого пирога включає такі продукти: два листа пісочного тіста, чотири яблука, двісті грам кураги, дві чайні ложки меленої кориці, тридцять грамів цукрового піску (якщо у вас солодкі яблука, кількість цукру можна трохи зменшити) і яйце.

Можна відразу включити духовку, щоб вона розігрілася до двохсот градусів. Один лист пісочного тіста розкачати за формою дека, в якому ви будете випікати пиріг. Змастіть деко вершковим маслом, викладіть на нього розкачане тісто, поверх тесту розкладіть папір для випічки і насипте рис. Це потрібно для того, щоб тісто не дуже піднялося. Надішліть деко з тестом в духовку на десять хвилин, після чого зніміть папір з рисом і випікайте корж ще близько десяти хвилин. Готовий корж потрібно остудити. Очищене і порізане шматочками або часточками яблуко потрібно змішати з попередньо замоченою курагою, корицею і цукровим піском. Потім потрібно наповнити начинкою готовий корж. Другий лист тіста треба розкачати, порізати смужками і викласти їх на пиріг з начинкою. Після цього пиріг запікається ще хвилин двадцять п`ять, щоб начинка і верхній шар тіста були готові. Перед подачею можна присипати пиріг цукровою пудрою.

Ще один цікавий рецепт солодкої випічки - кекс з нектаринами.

Для приготування такого кексу необхідні: сімдесят п`ять грам вершкового масла, півсклянки борошна, вісімдесят грам цукрового піску, третина чайної ложки кориці, однією яйце, стиглий нектарин (або не дуже м`який персик), третина чайної ложечки соди або половина чайної ложечки розпушувача.

Розм`якшене масло збийте з цукровим піском за допомогою міксера або віночка. Коли суміш стане однорідною, вбийте яйце і знову злегка збийте. Після цього потрібно додати просіяне борошно і ретельно все вимішати, щоб тісто стало густе і добре тяглося. Нектарин помийте і поріжте на часточки. Форму, в якій ви будете випікати кекс, добре змастіть маслом і перелийте туди тісто. Зверху викладіть часточки нектарина шкіркою догори. Коли всі фрукти будуть викладені, злегка втисніть їх в тісто. Після цього присипте все корицею, цукровим піском і відправляйте в духовку приблизно на півгодини. Випікається кекс при температурі сто сімдесят градусів. Готовність кексу дуже легко перевірити сірником або зубочисткою, встромивши її в кекс. Якщо ви витягнете суху зубочистку, значить кекс готовий і його можна діставати з духовки. Після того як кекс охолоне, його можна присипати пудрою і подавати до столу!

Що можна зробити з тіста з дітьми?

Якщо ви хочете спекти щось для дітей, пам`ятайте, що всі продукти повинні бути натуральними і свіжими. У дитячій випічці кількість цукрового піску і вершкового масло повинно бути мінімальним, а від використання маргарину краще взагалі відмовитися, оскільки він шкідливий для організму дітей. Разом з дитиною можна приготувати на сніданок смачні оладки з яблуками.

Для приготування потрібні такі інгредієнти: двісті п`ятдесят мілілітрів кефіру, чотири столові ложки просіяного пшеничного борошна, дві ложки цукрового піску, трохи солі, два яйця і яблука.

У глибокій ємності змішайте яйця з цукровим піском і збийте їх за допомогою віночка. Після цього додайте кефір, просіяне борошно і знову все добре перемішайте. Готову суміш залиште ненадовго, щоб вона наполягла. З вимитих яблук зніміть шкірку і поріжте їх тонкими часточками. На розігріту сковороду додайте трохи олії і коли воно нагріється викладіть столовою ложкою тісто. Посередині кожного оладки викладіть часточку яблука, а зверху яблука додайте ще трохи тесту. Коли оладки підсмажаться з одного боку, переверніть їх. Готові оладки викладайте на паперовий рушник, який прекрасно вбере зайву олію. Подавайте оладки з варенням, сметаною, йогуртом або медом.

Крім того, що з тіста можна зробити багато всього смачного для дітей, його також можна використовувати для виробів із солоного тіста.

Для цього підійде спеціальне солоне тісто, яке за консистенцією схоже на пластилін. Займатися ліпленням з дитиною можна вже в півтора року, а знайомити його з солоним тістом можна і раніше. Під час ліплення показуйте дитині якомога зробити той чи інший предмет і обов`язково промовляйте вголос свої дії. Після цього запропонуйте малюкові зліпити що-небудь самостійно і не наполягайте, якщо він відмовиться. В цьому випадку краще повторити заняття через деякий час.