Біла смородина: склад, властивості і користь

Кожна ягідка на грона цього чагарнику настільки прозора, що навіть видно її дрібненькі кісточки. Останнім часом вона все частіше з`являється в садах і балує своїм делікатним слідкувати-кислим смаком, не мають особливої терпкості. І не випадково, адже біла смородина також корисна, як і її родичі - червона і чорна. Біологічний її складу схожий на склад червоної смородини і відрізняється від неї лише своїм кольором

Відео: Чорна смородина - корисні властивості

Біла смородина в саду: і краса і вітаміни

Біла смородина - ягідка, яка не тільки смачна, але й корисна. Урожай, який збирається з її чагарників, набагато більше, ніж з кущів чорної «родички». Смородину можна збирати до перших заморозків, тому що її тугі ягідки міцно зібрані в грона і не осипаються. На чагарнику ніколи не паразитує смородиновий кліщ, а завдяки добре розвиненим корінням біла смородина плодоносить, незважаючи ні на яку погоду, будь то посуха або суцільні дощі.

Для садівників корисно знати, що смородина біла - культура багаторічна. У нашому кліматі прекрасно себе почуває. Вона зимостійка. Більш ніж 20 років при гарному догляді буде плодоносити, і радувати врожаями щороку. Ви зважилися висадити на своїй ділянці цю ягідну культуру? Вибирайте найпопулярніші й найсмачніші сорти. Таким є Версальська смородина. Непогано себе зарекомендували: сорт Голландської, Смолянинівська і Ютерборгской білої смородини.

Не чекайте від них багато бічних гілочок (відгалужень) на перший рік. Але на нові, незабаром з`явилися, зверніть увагу. На гілочках розмістилися нирки. Їх три види, це змішані, ростові, квіткові. Нирка верхня - ростовая. Перший урожай буде вже на другий рік. Старі гілочки потрібно обрізати щороку і залишати сильні. Щоб їх відрізнити, навесні молоді та здорові помітні по червоно-коричневого кольору. Не лякайтеся, якщо десь відстала кора, це природний процес.

Відео: Чорна смородина. Корисні, лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини

Склад білої смородини

Біла смородина - джерело вітамінів і корисних речовин!

• З - виступає як активний биокатализатор всіх ферментних процесах.
• А - це зміцнення імунітету, упорядковує зір. Скажемо більше про присутність вітаміну А в білій ягоді. Він перешкоджає опухолевому розвитку, допомагає в боротьбі зі старістю. Оберігає від усякого роду випромінювань. Особливо важливий для курців.
• Р - поліпшить стан судин в організмі, очистить, зміцнить і приведе в норму склад нашої крові. Присутність цього вітаміну прекрасно відокремлює жовч, активізує роботу надниркових залоз, зміцнює клітини печінки.
• З + Р - стає шлагбаумом на шляху розвитку атеросклерозу.
• Е - з цим вітаміном ягода - це воістину молодильні еліксир. З цим вітаміном смородина оберігає від такого захворювання очей, як катаракта. А головне, в корені міняє положення в репродуктивності функцій нашого організму. Вживаючи білу смородину, ваша шкіра не придбає небажану пігментацію.
• Група В - це активний синтез білків і жирів. Відмінно зміцнює як нервову систему, так і судини головного мозку. Якщо ви будете їсти білу смородину, то ваша пам`ять покращиться, а психологічні навантаження стануть менш відчутні. А це просто необхідно сучасній людині.
• Мінеральні речовини цієї чудової ягоди істотно зміцнять серцевий м`яз і підвищать тонус захисних функцій, які спрямовані на захист організму.
• Трудівники пектини - поповнять ряди «воїнів», що виводять холестерин, і виступають антидот для виведення шкідливих отруйних організм речовин. Їм під силу будь-які інтоксикації. Перетворюючи їх в нерозчинні, пектини пов`язують шкідливі токсини і видаляють геть.

Біла смородина - користь

Це корисна ягода, завдяки якій:

• нормалізується кровотворення,
• відбувається чистка крові (цьому сприяє пектин),
• з організму людини виводяться важкі метали і їх солі,
• зміцнюється серцевий м`яз,
• очищаються судини,
• організм отримує кальцій, залізо.

Ягоди можна без обмежень вживати в свіжому вигляді тим, хто прагне схуднути, тому що сто її грамів мають тільки 42 ккал. Додатково до цього скажімо, що і обмін речовин починає прискорено активізуватися в організмі вже після півтори години, як ви її з`їсте. Чи це не важливо, при бажанні схуднути?

Відео: Чорна смородина. Корисні властивості і протипоказання.

Цікаво одне прислів`я: онукам - Смородинка чорну висаджуй, дітворі - Смородинка червону висаджуй, а Смородинка білу - для самого себе, теж коханого.

Саме так воно і є. Людям похилого віку набагато корисніше біла ягода. Вона не має фарбувальних речовин і, завдяки цьому, не викличе алергічні реакції, поліпшить склад крові, допоможе серцю в його діяльності.

Ягоди білої смородини, маючи органічні кислоти, борються з інфекційними збудниками - вірусами і бактеріями в кишечнику.

Ця садова культура зі своїм біологічно активним складом поліпшить кров, зробить здоровим серце, благотворно позначиться на імунній системі. Їй скажуть спасибі оздоровлені і очищені нирки і печінку.

Одним словом, коли їмо білу смородину, ваш організм буде завжди в тонусі. Досить однієї ложки щодня, і це стане гарантією здоров`я на роки, а також міцного імунітету. Чоловіки відкриють для себе ягоду, як прекрасний засіб, що підвищує чоловічу силу.

У спекотну погоду ви зможете втамувати спрагу соковитими і прозорими ягодами. Всього кілька кистей замінюють 250 мл смородинового соку.

Чим ще корисний чагарник білої смородини? Звичайно своїми листочками. Їх можна заготовлювати на зиму, можна вживати свіжими. З них смачні напої, чаї в складі з іншими лікарськими травами.

Свіже листя в подрібненому вигляді можна додавати в різні салати. Їх навіть можна просто жувати. Вони будуть освіжати, і надавати бактерицидну дію в порожнині рота. Їх аромат в маринадах покращує смак заготовок.

Відео: Червона, чорна, біла смородина - чим вони корисні?

Використання білої смородини доречно при анемії і слабке здоров`я. Ви навіть не уявляєте, скільки біла смородина може дати організму в лікувальному плані. Якщо зварити з її гілочок і вівса кисіль, то він стане прекрасним вітамінним напоєм. Допоможе в народженні червоних кров`яних тілець і дасть «кінську» силу.

Що можна приготувати з ягід білої смородини?

З ягід варять смачне варення та джеми, вона надає неповторний смак десертів, соусів та випічки, маючи приємну кислинку, з неї виходять прекрасні компоти. А, спробуйте додати ягідки в овочеві салати. У них немає яскраво вираженого аромату, і в салатах з не кислий овочів смородина стане джерелом кислоти.

обмеження

Білу смородину потрібно обмежувати в кількостях тим, хто страждає таким захворюванням як підвищена кислотність і гастрит. Обережно її можна вживати людям, що страждають виразками дванадцятипалої кишки і шлунку. І якщо ви її їсте, то краще це робити з великою кількістю їжі, яка зможе знешкодити кислоту.

Ось яка вона - біла смородина. Прийшла до нас із далекого XI століття зовсім дикоростучої, про це є оповіді у древньої Московитії, що називалася раніше Смородіновкой.