Буряк. Корисні властивості. Лікування буряком

Одним з найбільш корисних овочів вважається буряк.

Буряк має широкий спектр застосування в народній медицині, завдяки своїм корисним і цілющим властивостям. Корисні властивості буряка обумовлені наявністю в коренеплодах різних вітамінів (групи В, РР, та ін.), бетаїну, мінеральних речовин (йоду, магнію, калію, кальцію, заліза, і ін.), біофлавоноїдів. Вживається як загальнозміцнюючий, що покращує травлення і обмін речовин засіб.

Буряк хороший джерело вітаміну C, міді і фосфору. Буряк усуває токсини в організмі. листя буряка містять багато вітаміну А, а коріння вітамін С. Прийом в їжу буряка запобігає появі або зростанню злоякісних пухлин.

Вміст вітаміну В9 в буряці ідеально підходить для запобігання хворобам серця. Прийом в їжу цього вітаміну істотний для виробництва гемоглобіну, або запобігання анемії, лейкемії. Буряк має омолоджуючі властивості. Ці властивості набирають чинності завдяки наявності в буряку фолієвої кислоти, яка сприяє створенню нових клітин.

Інший з важливих елементів омолоджування буряків - це кварц, дуже важливий для хорошого здоров`я кісток, артерій та шкіри. Незважаючи на всі його достоїнства, необхідно знати, що червона буряк не дуже корисна для тих, хто має слабку шлунком або для тих, у кого підвищена кислотність. Буряк корисний для людей, які страждають затримкою рідини в організмі, і для людей які страждають від ожиріння. Буряк очищає не тільки нирки, але також і кров, зменшуючи кислотність нашого організму, і сприяє очищенню печінки. Цей овоч стимулює наш мозок і усуває токсини, які можуть накопичитися в нашому організмі, підтримуючи хороше психологічне здоров`я і запобігаючи передчасному старінню.

Буряк допомагає організму засвоювати вітамін В, і сама зі тримає багато вітамінів. Варений буряк, буряковий відвар - хороший проносний і сечогінний засіб. Сік сирого буряка корисний при гіпертонії.

Про лікарські властивості столового буряка можна говорити нескінченно. Буряк корисний і при захворюваннях печінки. Буряк сприяють зміцненню стінок капілярів. Речовини, що містяться в коренеплодах, мають судинорозширювальну, противосклеротическое і заспокійливу дію. Вони сприяють виділенню надлишкової рідини з організму і необхідні для нормальної роботи серця. Буряк рекомендується для профілактики і лікування гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи.

Коренеплоди буряка містять багато пектинових речовин, завдяки чого мають гарні захисними властивостями від впливу радіоактивних і важких металів, пектинові речовини також сприяє виведенню холестерину і затримують розвиток шкідливих мікроорганізмів у кишечнику.

Буряк має також кровотворні властивості, завдяки високому вмісту в коренеплодах заліза і міді. Буряк застосовується при різних ступенях анемії і при станах, пов`язаних зі зниженою міцністю стінок кровоносних судин.

Відео: Сік з буряка і моркви

Корисна буряк при виснаженні організму і занепаді сил після перенесених захворювань. Рекомендується пити свіжий буряковий сік не менше трьох разів на день до їди.

Варений буряк, на відміну від багатьох інших овочів, здатна зберігати головні свої корисні властивості. Справа в тому, що вітаміни групи В і мінеральні солі не дуже-то чуйні до нагрівання. Мінеральні речовини буряка в основному лужної природи, що при нашому в основному кислотному харчуванні - чимале благо. У буряках присутня група біологічно активних речовин, які називаються бетаїн, це метіліpованние похідні амінокислот. Одне з таких речовин називається просто бетаіном- оскільки буряк по-латині Beta, неважко здогадатися, звідки взялася назва і де вперше знайшли таку речовину.

буряковий бетаїн сприяє засвоєнню білків і зниження артеріального тиску, він гальмує атеросклероз і що особливо важливо - регулює жировий обмін, перешкоджає ожирінню (особливо ожиріння печінки). Словом - речовина корисне в усіх відносинах- воно присутнє і в коренеплоди, і в листі буряків, при нагріванні практично не руйнується.

Людям, що страждають на сечокам`яну хворобу та іншими порушеннями обміну речовин (при різних захворюваннях нирок і сечового міхура), слід обмежити вживання буряка через вміст в ній щавлевої кислоти.

Відео: Корисна буряк. Оздоровлюючий рецепт з буряка.

Корисні властивості буряка. Буряковий сік. Лікування буряком і буряковим соком

сік буряка - найцінніший сік для утворення червоних кров`яних кульок і для поліпшення крові взагалі. Жінкам він взагалі корисний, якщо його пити мінімум 0,5 л в день в суміші з морквяним соком.

Під час клімактеричного періоду така процедура дає набагато більший постійний ефект, ніж дія ліків від синтетичних гормонів.

Самим позитивним властивістю буряків є те, що в буряку міститься більше 50% натрію і тільки 5% кальцію. Це сприяє розчинності солей щавлевої кислоти, які внаслідок вживання вареної їжі накопичуються в кровоносних судинах. буряковий сік показаний при розширенні вен або їх затвердінні, або згущення крові, що викликає високий тиск крові і інших видів порушення серцевої діяльності.

Вміст кальцію в буряках забезпечує загальне живлення клітин організму, а вміст хлору є засобом, що очищає печінки, нирок і жовчного міхура, стимулюючи діяльність лімфи у всьому тілі.

Суміш морквяного і бурякового соків - це найкращий природний кровотворний препарат, особливо для поповнення червоних кров`яних кульок. Він стимулює утворення еритроцитів, покращує пам`ять, особливо при атеросклерозі, розширює кровоносні судини. При гіпертонічній хворобі, недокрів`ї, при неврозі та безсонні він незамінний.

Буряковий сік краще залишити на кілька годин в холодильнику, зняти піну і вживати в суміші з морквяним соком в співвідношенні 1: 4. Свіжий сік покращує стан хворих злоякісними пухлинами, пити не більше 100 мл на добу, сік отримують як з коренеплодів, так і з молодою бадилля.

При фарингіті і ангіні полоскати горло 5-6 разів на день. Віджати стакан соку, в нього влити 1 ст. ложку оцту. При цьому робити ковток. при нежиті закопувати в ніс. При нежиті з густими виділеннями промивати вареним буряковим соком. При діабеті пити свіжий сік по 1/4 склянки 4 рази на день. При хронічному нежиті промивати за допомогою піпетки ніс настояним і заграв відваром буряка.

Покращує слух, знімає глухоту: Зварити очищену буряк, віджати сік, капати в кожне вухо по 3-4 краплі.