Буряковий сік. Корисні властивості

Відео: БУРЯКОВИЙ СОК КОРИСТЬ І ШКОДА | свіжовичавлений буряковий сік користь і шкода, буряк сік властивості,

Буряковий сік не дуже смачний, зате очень корисний!

Коренеплоди буряка добре зберігаються тривалий час, тому свіжий сирої буряковий сік можна використовувати в їжу круглий рік. Листя столового буряка містять майже той же набір поживних речовин, що і коренеплоди. Їх теж корисно вживати в їжу.

Буряк містить багато пектинових речовин, які захищають організм людини від руйнівного впливу радіоактивних елементів, а також важких металів. Пектини не дають розвиватися в кишечнику шкідливим мікроорганізмам, беруть участь у виведенні холестерину.

Буряковий сік багатий азотистими сполуками і в першу чергу білками. Не багато овочі можуть зрівнятися з буряком за наявністю амінокислот. З бетаїну (азотистого з`єднання) в організмі людини утворюється холін. Ця речовина має протисклеротичні властивості, протидіє ожирінню печінки. Велику роль в проведенні нервових імпульсів грає похідне від холіну речовина - ацетилхолін.

При захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів рекомендується з`їдати натщесерце щодня 100-150 г свіжої сирого буряка і випивати по 0,5 склянки 3 рази на день за 20 хв до їди суміші соків буряка, моркви, огірка (1: 1: 1).

У буряковому соку міститься багато заліза, тому він найцінніший з усіх овочевих соків для поліпшення складу крові і утворення еритроцитів. Особливо корисний буряковий сік жінкам, його рекомендується пити в суміші з морквяним соком не менше 0,5 л в день. Під час менструацій добре випивати щодня по келиху бурякового соку 2-3 рази на день. Кращий ефект, ніж штучні лікарські препарати, дає буряковий сік в клімактеричний період.

Навіть в невеликій кількості буряковий сік діє на організм очищающе, тому при його вживанні може відчуватися нудота або запаморочення. У початковому періоді пити буряковий сік рекомендується в суміші з морквяним (морквяний переважає). Поступово пропорції змінюються, і 1-1,5 склянки бурякового соку, випитого 2 рази в день, буде достатньо для вашого організму.

Буряковий сік багатий йодом, марганцем, міддю, цинком. Останні три елементи впливають на процеси кровотворення і обміну речовин, на функції статевих залоз. цинк підтримує дію інсуліну, підвищує гостроту зору, в ньому активно потребує організм в разі інфаркту міокарда. Що міститься в буряку калій корисний при лікуванні гіпертонічної хвороби, захворювань серцево-судинної системи, атеросклерозу. Червоні пігменти соку зміцнюють капіляри, розслаблюють спазми судин, знижують кров`яний тиск.

Відео: Як Приготувати Буряковий Сік в домашніх умовах

Для отримання бурякового соку найкраще використовувати червоні сорти, без білих прожилок.

При гіпертонії, спазмах судин, а також як легке проносне і заспокійливий засіб рекомендують пити сік буряка в суміші з журавлинним (2: 1) або з медом (1: 1). При запорах буряковий сік п`ють натщесерце.

Буряковий сік необхідний людям, страждаючим захворюваннями печінки. Дуже корисний при весняної втоми, недокрів`ї, занепаді сил, після хвороби.

Буряковий сік також має протизапальну і ранозагоювальну дію. У вигляді примочок його використовують при наривах і виразках.

Це хороший засіб при нервових перевантаженнях, стресових станах, безсонні. Буряковий сік покращує пам`ять, особливо при не зовсім розвиненому атеросклерозі. І, звичайно, це цінне ліки при гіпертонії. У всіх цих випадках буряковий сік добре пити перед сном.