Соки-фреш з овочів - правила сокотерапии

Соки ми п`ємо не тільки для задоволення, а й для схуднення, очищення організму, підвищення імунітету, поповнення вітамінного запасу в організмі. Влітку, коли достаток свіжих овочів, меню стає більш різноманітним, і соки в ньому займають не останнє місце. Але чи знаєте ви як приготувати правильний фреш? А про те, що у деяких соків можуть бути протипоказання і побічні ефекти, ви замислювалися? Правила сокотерапії, з якими потрібно обов`язково ознайомитися, перш ніж приступати до дегустації свіжих соків, допоможуть вибрати «ваш» напій і правильно його приймати.

Правила сокотерапії - як пити свіжі овочеві соки?

Щоб отримати корисний овочевий сік, потрібна хороша соковижималка і свіжі, неушкоджені овочі. За один раз готується тільки одна порція соку, виняток - буряковий сік, який повинен відстоятися в холодильнику, тому його можна готувати з запасом.

Відео: Фреши. Шкода і користь свіжих соків

Починати пити овочеві соки потрібно з обережністю і в невеликих кількостях - не більше 50 мл, а буряковий сік по столовій ложці. Поступово порція збільшується, але наскільки - залежить від виду соку. Наприклад, бурякового соку пити більше 100 мл не рекомендується, а томатного можна випити кілька склянок. Пити соки потрібно в першій половині дня, до їди, а не після.

Всі овочеві соки розбавляються. Напої з овочів червоного, жовтого і помаранчевого кольору п`ють з додаванням рослинної олії або вершків, або заїдають чимось жирним (інакше не засвоїться каротин), всі інші соки розбавляють яблучним соком в пропорції 1: 2 (на одну частину овочевого соку дві частини яблучного ).

Соки пийте відразу після приготування (якщо немає інших рекомендацій) - через зіткнення з повітрям корисні речовини швидко руйнуються.

Свіжовичавлений сік з буряка

Кому корисний? Залізо, яким так багатий буряковий сік, знаходиться в ньому в доступній для організму формі, швидко і добре засвоюється, тому буряковий сік сприяє утворенню кров`яних клітин. Він дуже корисний тим, хто страждає недокрів`ям і жінкам в критичні дні. Бетаїн, якого теж чимало в соку, стимулює роботу жовчовивідних шляхів і печінки, перистальтику, тому буряковий сік рекомендують пити тим, хто хоче почистити організм і вивести солі з суглобів. У буряковому соку великий вміст йоду, це обов`язковий продукт при лікуванні щитовидної залози.

Як пити? Звертатися зі свіжовичавленим буряковим соком потрібно дуже обережно. Навіть в невеликих кількостях він здатний влаштувати «генеральне чищення» організму, так що цілком можливі побічні реакції - нудота, запаморочення, в деяких випадках блювота. Щоб убезпечити себе від неприємних наслідків, буряковий сік рекомендується після приготування поставити на кілька годин в холодильник. Пити його потрібно розведеним водою або в суміші з яблучним, морквяним, гарбузовим соком.

гарбузовий сік

Кому корисний? Гарбуз - рекордсмен серед овочів за вмістом заліза, про користь якого ми писали вище. Як і в соку селери, в гарбузовому соку багато цинку, тому його теж можна вважати чоловічим напоєм. Каротин, яким багата гарбуз, покращує обмін речовин, а дуже рідкісний вітамін Т сприяє утворенню тромбоцитів - клітин, що зупиняють кровотечу.

Як приймати? Гарбузовий сік рекомендується пити в суміші в яблучним і морквяним соком в пропорції 1: 1: 1 або в чистому вигляді.

Протипоказання - індивідуальна непереносимість, яка зустрічається дуже рідко.

Відео: 5 овочевих соків, які допоможуть вам схуднути

Томатний сік

Кому корисний? Через невисоку калорійність і великий вміст вітамінів і корисних речовин томатний сік можна пити тим, хто на дієті, тим, хто страждає надмірною вагою, під час вагітності та годування. Корисний томатний сік і при захворюваннях серцево-судинної системи. Його можна пити для поповнення вітамінного запасу - всього дві склянки соку заповнюють добову потребу у вітаміні С і А.

Як пити? Томатний сік підвищує готовність травної системи до перетравлювання їжі, тому краще випити склянку соку до їжі, приблизно за півгодини. Сіль додавати не бажано, а ось трохи часничку і свіжої зелені буде дуже до речі - і корисно, і смачно.

Протипоказання. Загострення гастриту, панкреатиту, холециститу, виразкової хвороби. Не можна пити томатний сік навіть при легкому отруєнні, він тільки посилить інтоксикацію.

Дуже важливо знати як впливає на організм той чи інший овочевий сік. Тоді сокотерапія принесе вам максимум користі і не буде побічних ефектів.