Помідори смажені (на сковороді або на грилі)

tomato fried 3 (2)

Помідори, кожен розрізати навпіл (бажано більш м`ясисті типу дамські пальчики, рома)
Зелень петрушки, дрібно порізати
Часник, дрібно порізати
Козій м`який сир (типу Chevre)
Сіль грубого помелу
Чорний мелений перець (не обов`язково)
Оливкова олія (бажано extravirgin)

На пательні:

Відео: Овочі гриль

Розігріти оливкову олію. Покласти половинки помідорів зрізаною стороною вниз. Смажити на середньому-вище середнього вогні приблизно 3-6 хвилин з одного боку, потім перевернути і смажити ще стільки ж. Час готування залежить від розміру і якості помідорів. Обсмажені сторони повинні стати золотистими, особливо по краях.

Перенести обсмажені помідори на блюдо зрізаною стороною вгору, посипати сіллю, петрушкою / базиліком і часником. Зверху накришити козячий сир. За бажанням, посипати свіжомеленим чорним перцем. Зовсім трохи скропити оливковою олією (швидше для краси і кольору).

Відео: Ну, оочень смачні овочі на грилі (сковороді) - від шефа

На грилі:

Змастити решітки гриля рослинним маслом. Обсмажити помідори приблизно 10-15 хвилин на прямому високому вогні (direct high), а далі, як описано вище, тільки скропити потрібно бпрольшим кількістю оливкової олії.