Відео: Рисовий пудинг - Рецепт Бабусі Емми
Відео: Рисовий пудинг для дітей
Рецепт приготування рисового пудингу для витончених гостей
Після себе він повинен залишати відчуття ніжного солодкого поцілунку. Десерт розслабляє і додає останній штрих ситому почуттю задоволеності. Рисовий пудинг відомий на дуже великих територіях. Десь його готують з великого рафінованого рису десь з меленого, а десь і зовсім з рисової муки. На відміну від західних рецептів рисового пудингу, що не сході після повної готовності і розкладання по керамічним мисочка, пудинг кладуть в піч для освіти зверху молочно-карамельної скоринки.
Рецепт ніжного рисового пудингу
- 1 літр холодного молока
- 200 гр (1 склянка) цільного рису
- 1 літр води
- 3 ст.л. рисової муки
- 2,5 склянки цукрового піску
- кориця
- Гарненько промийте рис і поставте вариться у воді.
- Варіть до випаровування води під закритою кришкою.
- Залийте в каструлю холодну молоко.
- Перемішайте пару раз, доведіть до кипіння.
- В цей час в мисочці перемішайте рисове борошно з 1 склянкою холодної води.
- Додайте в миску 2-3 ополоника гарячого молока з каструлі. Рисове борошно повинна прогрітися.
- Додайте суміш з рисового борошна в каструлю і гарненько все перемішайте. Іноді помішуючи варити ще 10 хвилин.
- Додайте цукор, перемішайте. Доведіть до повного кипіння. Коли гарячий пудинг буде підніматися з каструлі, зняти з вогню.
- Розділіть рисовий пудинг по мисочках.
Відео: Рисовий пудинг з яблуком
* Якщо у вас є глиняні або теплостійкі мисочки пудинг можна покласти в розігріту духовку. Верхнього спека буде досить. Потримайте в духовці до утворення карамельного кольору.
* Якщо такого посуду у вас немає, просто посипте ще гарячий пудинг корицею. Це можна зробити через спеціальний трафарет. Тоді кориця буде посипана у вигляді зірочок, сердець, сніжинок, кульок ... підберіть той трафарет, який найбільше підходить з нагоди.