Нове життя за 2 тижні: як відмова від цукру змінює мозок

Відео: 8 причин відмовитися від цукру! Челлендж

Про те, як невеличкий експеримент в області харчування допомагає стати набагато продуктивніше, розповідає письменник, сценарист і колумніст Fast Company Майкл Гротхаус.

Відео: 10 днів без цукру - експеримент №1-TheLiubchyk

«Я так люблю поїсти, що кілька років тому страждав надмірним надлишком ваги. Це було настільки жахливо, що я спеціально придумав одну технологічну примочку, щоб скинути 36 кілограмів. Вона допомогла, і з тих пір я підтримую здорову вагу в основному тому, що ретельно вважаю калорії, які не переїдаю і займаюся спортом

І здебільшого все йшло гладко - я навіть їв все, що хотів: рибу, курку, макарони, дієтичну газовану воду, фруктові йогурти і раз в день якусь солодкість (MM`s або Брауні). Я також люблю випити кави з декількома пакетиками цукру. Але калорії є калорії - якщо я не виходжу за межах 2000 кілокалорій в день, знаю, що не буду набирати вагу.

Американська асоціація кардіологів вважає, що чоловіки повинні їсти не більше 37,5 г цукру в день, а жінки - не більше 25 м А ось Всесвітня організація охорони здоров`я вважає, що навіть це багато: 25 г повинні бути максимумом і для жінок, і для чоловіків. Середній американець їсть 126 г цукру в день, часом навіть не розуміючи цього. В основному це той цукор, який додають в продукти при переробці.

Я розповів про свою дієту знайомої-лікаря, і вона попередила, що хоча я і підтримую належний рівень калорій, я споживаю занадто багато рафінованого цукру. А це погано і для талії, і для мозку. Рафінований цукор - який є в більшості солодощів, газованих напоїв, білому хлібі і макаронах, практично у всіх продуктах «з низьким вмістом жиру», фруктових соках, йогуртах, енергетичних напоях, соусах і незліченній кількості продуктів, - робить нас роздратованими, підштовхує до поспішним і дурним рішенням. Моя знайома підкреслила: хоча я і худий, і у мене немає підвищеного вмісту цукру в крові, все ж кількість споживаного мною рафінованого цукру погано позначається на здоров`ї.

Відео: Як відмовитися від цукру?

Мені було важко повірити, що цей цукор так сильно впливає на мої когнітивні здібності. Моя знайома порадила: відмовся від рафінованого цукру на два тижні і побачиш.

Я так і зробив. У той день, коли я почав свій експеримент, я вирішив, що цю вправу безглузде, і я все одно нічого не помічу. Як я помилявся!