Покроковий фото-рецепт смачного французького десерту з вишнею - клафути «clafoutis»!
Для клафути - вишні, залитої млинцевим тісто і запеченої в духовці, за оригінальним рецептом ягода береться з кісточкою. При такому способі вона, зберігаючи форму і надаючи випічці особливий аромат, не виділяє сік і не забарвлює м`якуш червоними розводами. Малюкам ж і тим, хто вважає за краще насолоджуватися солодким блюдом без побоювання підійде адаптований варіант.
Вишневий клафути хороший як на сніданок, полуденок, так і в ролі завершального обід, вечеря десерту. Крім запропонованої вишні можуть бути взяті свіжі, заморожені або консервовані плоди, позбавлені надлишку вологи.
Складові:
- молоко (молочні вершки) - 330 мл;
- яйця - 2-3 шт .;
- цукор - 50-70 г;
- борошно - 100 г;
- розпушувач - ч. л .;
- ванільний цукор - 5 г;
- вишня (свіжа або заморожена) - 200-220 г;
- вершкове масло - 40 г.
Покроковий рецепт з фото
1. Яйця, поступово підсипаючи цукровий пісок, збиваємо до легкої піни.
Відео: Швидкий вишневий Десерт. Французький клафути з вишнею.
2. Змішавши розпушувач, ванільний цукор і борошно, суху суміш додаємо до яєчної маси - замішуємо до густоти.
Відео: Французький вишневий пиріг
3. У в`язке, щільне тісто вливаємо молоко / вершки і енергійними, круговими руху вимішуємо до однорідного стану.
4. Вогнетривкі ємності зсередини змащуємо підталим вершковим маслом і наповнюємо ягодами. Заморожену вишню размораживаем тільки наполовину і позбавляємо від утворилася рідини.
5. Заливаємо ягоди рідким тестом, орієнтуючись на 2/3 форми.
6. Зверху розкидаємо по всьому периметру шматочки масла і ставимо в розігріту до 220 градусів піч, знизивши температуру до 170 градусів, запікаємо клафути 35-45 хвилин.
7. «Схопити» і вже охолоджений до теплого або холодного стану клафути з вишнею для ласунів присипаємо цукровою пудрою. А тим, хто не підраховує калорії не завадить «увінчати» десерт пірамідкою збитих вершків або кулькою пломбіру. Смачного!