Відео: салат Цезар (найпростіший рецепт). Caesar salad
Гордість північноамериканської кухні, який підкорив світ і давно став культовим - салат Цезар", класичний і при цьому адаптований рецепт якого нагадаємо нижче. Нескладний у приготуванні мікс впевнено справляється з роллю самостійну страву, в повній мірі насичуючи і доставляючи їдоках насолоду.
Складові:
- салатні листя - 80-100г;
- білих хліб - 2-3 скибки;
- куряче філе - 250-300 г;
- сир (переважно - пармезан) - 30 г;
- оливкова олія - 3-4 ст. л .;
- яйця - 1 шт .;
- часник - 3-4 зуб .;
- сік лимона - 1-2 ст. л .;
- сіль перець.
Покрокове приготування з фото
1. Розбираємо салатні листя, сумлінно моєму в холодній воді, видаляючи грунт та інші забруднення, струшуємо краплі і розкладаємо одним шаром на рушник - просушуємо.
2. Окремо обсмажуємо з розчавленими часниковими зубцями хлібні кубики розміром близько 1х1х1 см. Попередньо зрізаємо кірки, розрізаємо скибки і викладаємо на прогріту з оливковою олією і ароматизатором-часником сковороду, періодично перевертаємо.
3. Наступний підготовчий етап - відварюємо яйце, потім розминаємо виделкою, а також до рум`яної скоринки і соковитості всередині запікаємо курячу грудку без кістки на сковороді-гриль або в духовці. Для більш пісного варіанту птицю можна відварити. В оригіналі яйце тримають в окропі хвилину і потім збивають з соусом-заправкою.
4. Змащуємо стінки миски часниковим зубцем, розриваємо чисті листки салату руками.
5. Додаємо курячі шматки, розібравши по волокнам.
Відео: САЛАТ ЦЕЗАР + СОУС ЦЕЗАРЬ
6. Висипаємо яєчну крихту.
7. Слідом - ароматні крутон.
8. Змішуємо сіль, мелений перець, олія, лимонний фреш (класичний рецепт зажадає і специфічний вустерский соус).
9. Акуратно, не трамбуючи, перемішуємо компоненти, вливаємо заправку і ще раз встушіваем.
Відео: "ІДЕАЛЬНИЙ" САЛАТ ЦЕЗАР від Друже !! (Ну не ідеальний, але нічотак =)
10. Наповнивши порційні ємності салатом «Цезар», посипаємо напівпрозорими пластинами або дрібною стружкою сиру.
11. Чи не наполягаючи, привабливий класичний салат «Цезар» подаємо відразу ж.