Ліниві голубці

Відео: Як приготувати найсмачніші ліниві голубці

Покроковий фото-рецепт приготування смачних ледачих голубців від журналу f-Journal.Ru

Блюдо в повній мірі відповідає своїй назві і при цьому за смаком, якістю здатне змагатися з традиційним аналогом. Особливо гарні ліниві голубці з ніжними листям ранньої капусти.

Складові:

фарш м`ясний (асорті) - 600 г;
яйця - 1 шт .;
капуста (білокачанна рання) - 200-250 г;
морква, цибуля - по 1 шт .;
рис - 100 г;
томатна паста (можна замінити свіжовичавленим або купівельними соком) - 25 г;
рослинне масло - 2-3 ст. л .;
сіль, перець - за смаком;
лавровий лист - 1-2 шт.

Покроковий рецепт з фото

1. Рис відварюємо звичайним способом до напівготовності, тим часом пасеруємо морквяно-цибульне асорті. Прогрів сковороду, вливаємо олію і 1-2 хвилини обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, потім додаємо натерту моркву і доводимо суміш до розм`якшення на помірному вогні.

Відео: Ледачі Голубці

2. Чисту капусту шаткуємо короткою і не дуже широкої соломкою, злегка перетираємо руками.

3. У просторій ємності з`єднуємо м`ясний фарш, промитий в холодній воді рис, обсмажені овочі, нашатковану капусту, мелені спеції і вбиваємо яйця - перемішуємо до однорідного розподілу всіх компонентів.

Відео: Ледачі голубці з фаршем як в садку

4. Змочивши руки у воді, формуємо овальні заготовки, занурюємо в борошняну «ванну» і «припудрюємо» з усіх боків. Борошняна оболонка не дозволить голубців розвалитися і трохи згустити соус.

5. Досить щільно укладаємо заготовки в промаслений зсередини вогнетривку форму, доверху заливаємо томатним соусом, присипаємо зеленню, горошинами перцю, лавровими листами, при необхідності солимо. Томатну пасту розводимо в 400 мл крутого окропу. Накривши, напівфабрикат відправляємо в розпечену до 200 градусів духовку. Знижуємо температуру до 180 градусів і тримаємо ліниві голубці в печі 30-35 хвилин.